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Preguntas Más Frecuentes

Muchos visitantes están preocupados por los mimos temas. Seleccione los campos de abajo para ver cómo han respondido a estas preguntas los científicos expertos.

¿A qué corresponde un consumo moderado de alcohol?

¿A qué se debe el color tostado de los alimentos que aparece al ser cocinados?

¿Aumenta la cafeína el riesgo de afecciones cardiacas?

¿Ayuda el ayuno a bajar el estómago?

¿Comer mantequilla aumenta el nivel de colesterol?

¿Cómo absorbe y utiliza nuestro cuerpo los azúcares?

¿Como puedo ganar peso de forma saludable?

¿Crea adicción el azúcar?

¿Cuál es el valor nutritivo de los huevos?

¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla y la margarina desde el punto de vista dietético?

¿Cuál es la ventaja de consumir galletas en la merienda?

¿Cuáles son las diferencias nutricionales entre el pescado fresco, en conserva, ahumado y congelado?

¿Cuáles son las frutas que contienen más azúcar? ¿Y las que contienen menos?

¿Cuáles son las frutas y hortalizas más ricas en minerales?

¿Cuáles son las frutas y hortalizas más ricas en vitaminas?

¿Cuáles son las ventajas de las proteínas lácteas?

¿Cuáles son las ventajas nutricionales de los frutas secas?

¿Cuándo se debe comer la fruta: a principios de la comida, al final, o entre las comidas?

¿Cuántos productos lácteos deben consumirse para cubrir las necesidades de calcio?

¿Deben evitar la cafeína las mujeres embarazadas o las que quieran quedarse embarazadas?

¿Desordena el equilibrio ácido/base corporal tomar comidas ácidas como las naranjas?

¿El alcohol hace engordar?

¿El pescado puede reemplazar la carne?

¿El té contiene antioxidantes?

¿El zumo de fruta puede reemplazar una fruta?

¿En qué consiste el proceso de caramelización?

¿Es "normal" consumir leche a la edad adulta?

¿Es cierto que las vitaminas no son destruidas durante el procesado de la leche (UHT)? Si esto es cierto, ¿Porqué la información sobre el contenido en vitaminas no se incluye en la tabla de información nutricional que aparece en el lateral de los cartones de leche?

¿Es cierto que se utiliza la cohinilla roja como aditivo alimentario en yogures y batidos?

¿Es el azúcar fuente de calorías vacías?

¿Es fútil el ejercicio para su control de peso?

¿Es la cafeína un factor de riesgo para la osteoporosis?

¿Es malo comer entre comidas?

¿Es mejor para usted el aceite de oliva virgen extra, prensado en frío que otros aceites?

¿Es posible que los aditivos alimentarios creen adicción?

¿Es preciso beber vino rojo para prevenir las enfermedades cardiovasculares?

¿Es preciso suprimir el queso cuando es preciso vigilar el peso?

¿Es realmente buena para usted la dieta libre de grasas?

¿Es siempre mejor comer verduras crudas?

¿Es tan nutritiva la comida elaborada como la comida fresca?

¿Es verdad que aún el pescado más graso sigue siendo más magro que la carne con menos grasa?

¿Es verdad que no puede digerir más de un tipo de alimento a la vez?

¿Es verdad que se necesita comer menos en climas cálidos que en climas fríos?

¿Es verdad que si toma suplementos, no tiene que preocuparse por lo que come?

¿Es verdad que una alimentación demasiado rica en proteínas (que incluye los productos lácteos) provoca una perdida del calcio óseo?

¿Existe la misma cantidad de calcio en la leche entera, semidesnatada y desnatada?

¿Hay que beber agua durante la comida o entre las comidas?

¿He leído en la prensa que las grasas son perjudiciales para la salud. Debo por ello eliminar cualquier tipo de grasa de mi dieta?

¿He leído en los periódicos que los ácidos linoleicos conjugados ayudan a prevenir el cáncer, es eso cierto ? Qué son los ácidos linoleicos conjugados y en qué alimentos están presentes?

¿He leído que en la alimentación de los salmones de granja la concentración de dioxinas es muy elevada, quiere esto decir que los suplementos alimenticios con aceite de salmón o con ácidos grasos omega también contienen un alto índice de dioxinas?

¿La leche es un alimento completo?

¿Las curas de frutas hacen adelgazar?

¿Las galletas contienen demasiadas grasas, demasiado azúcar?

¿Las legumbres hacen engordar?

¿Las legumbres secas aportan vitaminas?

¿Las legumbres son ricas en hierro?

¿Le hace el ejercicio perder peso siempre?

¿Me gustaría saber hasta que punto influyen los factores genéticos en el creciente problema de la obesidad en el mundo?

¿No se sobreestiman las necesidades de productos lácteos o de calcio en Occidente? Los chinos, por ejemplo, no los consumen y no sufren de osteoporosis.

¿Por qué es necesario comer frutas y hortalizas? ¿Cuántas raciones hay que consumir cada día?

¿Por qué se aconseja combinar las legumbres secas con los cereales?

¿Por qué se desaconsejan los cacahuetes a los niños menores de 2 años?

¿Produce diabetes el azúcar?

¿Puede bajar de peso deprisa si todo los que come es sin grasas?

¿Puede consumirse toda la fruta que se desee?

¿Puede evitar la indigestión no tomando líquidos con las comidas?

¿Puede perder peso haciéndose vegetariano?

¿Puede prescindirse de la leche y de los productos lácteos para cubrir las necesidades de calcio?

¿Puede producir cáncer la cafeína?

¿Puede un agricultor cultivar nuevas especies de plantas a partir de semillas geneticamente modificadas?

¿Pueden acelerar el metabolismo para quemar calorías más rápidamente comidas como los chiles o el jengibre y bebidas como el café y la cola?

¿Pueden los diabéticos consumir legumbres?

¿Puedo perder peso saltándome comidas?

¿Qué alimentos están autorizados en caso de padecer alergia a las proteínas de la leche de vaca?

¿Qué aporta el pan? ¿El pan es un alimento completo?

¿Qué cantidad de pan hay que consumir al día?

¿Qué componentes funcionales tiene el zumo de uva, y en qué medida son beneficiosos para la salud?

¿Qué es la biotecnología o modificación genética?

¿Qué es un consumo «moderado» de cafeína?

¿Qué hay que preferir para el desayuno: pan, bollería o cereales?

¿Qué nutrientes se pierden en la leche fresca tras el proceso UHT? y tras la pasteurización? Hay otro tipo de pérdidas o cambios en el gusto, sabor o en sus propiedades físicas?

¿Qué quiere decir que un alimento ha sido enriquecido o fortalecido? Podrían darme algún ejemplo concreto que se encuentre en el mercado actualmente?

¿Qué significa "natural" e "hidrogenado"?

¿Qué significa "trans"?

¿Qué son los alimentos funcionales y para qué sirven?

¿Qué son los transgénicos y qué efectos positivos o negativos pueden tener sobre los seres humanos?

¿Qué tipo de alimentos pueden tomar los celiacos?

¿Qué tipo de cerveza contiene más calorías por unidad de volumen – con o sin alcohol?

¿Qué tipo de microorganismos pueden contaminar la carne de ave y los huevos, y qué tipo de enfermedades pueden originar?

¿Se absorben bien los minerales de las aguas minerales naturales?

¿Se recomienda la ingesta de carne para las personas mayores?

¿Son malos los conservantes?

¿Son más sanas las dietas vegetarianas que las dietas omnívoras?

¿Son realmente necesarios los aditivos en la comida elaborada?

¿Tiene algún beneficio la comida elaborada?

¿Tiene algún efecto positivo la cafeína?

¿Tiene efectos adictivos la cafeína?

¿Tiene el arroz menos calorías que las pastas?

¿Tiene la cafeína efectos adversos para la salud de los niños?

¿Tienen las frutas y hortalizas crudas o cocidas las mismas cualidades nutricionales?

¿Tienen todos los tipos de pan la misma composición nutricional?

¿Últimamente he leído algunas cosas sobre los azúcares extrínsecos e intrínsecos. Cual es la diferencia entre ellos? Y de que manera afectan a mi salud dental ?

Además de su sabor dulce, ¿el azúcar posee otras propiedades?

How can boar taint be avoided?

How common is boar taint?

Is Bisphenol A in food packaging safe and how is it regulated?

Is chocolate a drug and addictive?

Is there a concern for occurrence of Bisphenol A (BPA) in food products?

La gripe aviar – Preguntas y respuestas: ¿es seguro comer carne y huevos de aves?

Me gustan mucho las naranjas y a veces hasta me como la piel. Tiene esta algún valor nutricional? Puede ser malo comerse la piel?

Me gustaría recibir información nutricional sobre el glutamato monosódico.

Me gustaría saber si los productos dietéticos tienen contraindicaciones y porque no son utilizados por más gente.

Mi marido pasa toda la tarde frente al televisor y no hace nada de ejercicio. Estoy preocupada por su salud. ¿Cómo puedo convencerle de que cambie de actitud y sea consciente de los beneficios de hacer ejercicio?

Si como mucha fruta, ¿tendré toda la fibra que necesito?

Si tanto su madre como su abuela tienen sobrepeso, ¿quiere decir que usted también lo tendrá?

Siguiendo una dieta baja en calorías muy estricta, ¿se pueden perder 3 kilos de grasa en una semana?

Tengo colesterol, ¿cuántos huevos puedo consumir por semana?

Tengo colesterol, ¿puedo continuar consumiendo carne?

Tengo intolerancia a la lactosa, la fructosa y al sorbitol. Qué consecuencias puede tener esto en mí y en mi dieta? Cuáles son las posibles terapias?

What causes boar taint?

What is Bisphenol A and how is it used?

What is boar taint?

What is melamine and how is it used?

What is the Influenza A(H1N1) virus

Why is boar taint detected during cooking?

Fuente: El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación

Manipulación de comida sana Contaminación del alimento Risk Communication De la Granja al Tenedor Aditivos alimenticios Salud animal

GMOs Elaboración de los alimentos

Proteína Grasas Carbohidratos Fibra Sal Azúcar vitaminas, minerales y fitonutrientes Alimentos funcionales Etiquetado del alimento y reclamaciones Nutrogenomics Entendimiento de la comida

Comida sana Dieta y control de peso Elección de alimento Alimentos para todas las edades Actividad física Alergia e intolerancia a los alimentos Trastornos alimentarios

Obesidad Cardiovascular Diabetes Osteoporosis Cuidado dental Deficiencias Cáncer

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