¿Qué alimentos están autorizados en caso de padecer alergia a las proteínas de la leche de vaca?

En caso de alergia a las proteínas de la leche de vaca, es necesario excluir de la alimentación todos los alimentos que la contienen. Es decir, la leche y sus derivados (yogures, quesos, postres lácteos...) y todos productos que contengan leche, proteínas de leche, o derivados de proteínas lácteas presentes en algunos alimentos industriales. Es preciso consultar las etiquetas, y en caso de duda, dirigirse a los servicios calidad y/o del consumidor de las empresas.

El consumo de la mantequilla puede ser discutible. Cuidado: las proteínas que deben excluirse no siempre se limitan a las de la leche de vaca. Existen también alergias cruzadas con las proteínas de la leche de oveja, de cabra y también con las proteínas de soja.

El problema que puede plantear la lactancia materna y luego las leches adaptadas para los jóvenes lactantes es demasiado grave como para abordarlo en este espacio, y ha de ser objeto de consultas muy especializadas.

Fuente: IFN