Debido al aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en Europa, el papel de algunos carbohidratos, como el azúcar, es a menudo objeto de reñidos debates. A continuación, presentamos algunos datos sobre el papel de los hidratos de carbono, los azúcares y el azúcar en nuestra alimentación.

La industria de la alimentación, la bebida y el comercio minorista proporciona voluntariamente estos valores para poner en contexto los contenidos de energía y nutrientes de los alimentos y las bebidas. Al ofrecer esta información a los consumidores, se pretende que éstos mejoren su comprensión sobre la contribución de cada producto al logro de una dieta equilibrada.

Desde hace varios años, se están aplicando programas para prevenir el sobrepeso y la obesidad infantil en diversos países de todo el mundo. Dichos programas se centran en modificar la conducta alimentaria, aumentar la actividad física y reducir el sedentarismo. Sus resultados han sido prometedores y han proporcionado datos muy útiles para el desarrollo de iniciativas de cara al futuro. Éste es el segundo de una serie de artículos sobre las investigaciones actuales relacionadas con la prevención de la obesidad infantil.

Dado que los niveles de sobrepeso y obesidad infantiles siguen aumentando en Europa, todo el mundo coincide en la necesidad de emprender acciones preventivas urgentes. Sin embargo, aún no se ha resuelto cuándo y cómo intervenir ni qué medidas precisas deben tomarse. En este artículo se plantean algunas consideraciones al respecto.

Imagínese que está preparándose para un importante discurso en público, ¿le da por lanzarse a la caja de las galletas o se le quita el hambre por completo? El estrés afecta a la conducta alimentaria de las personas de forma diferente. Siga leyendo para saber por qué.

Parecía demasiado bonito para ser verdad: comer bacón y huevos todos los días si a uno se le antoja y, aun así, perder peso. Millones de europeos probaron la dieta Atkins y se oyó hablar de casos de pérdidas de peso sorprendentes; sin embargo, la preocupación por el equilibrio nutricional y el hecho de que con el tiempo el régimen se deje de cumplir a rajatabla podrían indicar que el reinado de Atkins ha llegado a su fin.

Un estudio reciente ha confirmado, una vez más, que las personas que siguen escrupulosamente la “dieta mediterránea” viven más tiempo que el resto de los europeos (1). ¿Qué es exactamente la dieta mediterránea y cómo ejerce este efecto espectacular?

En dos artículos anteriores de esta serie dedicados a los problemas derivados del exceso de peso se examinaban sus consecuencias físicas, psíquicas, económicas y sociales. Estos artículos advertían de que las dietas milagrosas y las píldoras mágicas no sirven para nada, insistían en el hecho de que perder peso de manera consciente no es una tarea fácil y ofrecían algunos consejos prácticos para lograrlo. Sin embargo, lo verdaderamente difícil es mantener la línea después.

En Food Today 37, se dedicaba especial atención al hecho de que mantener el peso corporal en unos niveles normales mejora la salud; que la proporción actual de población con sobrepeso u obesa es elevada; que cien millones de años de herencia beneficiaron, durante las hambrunas, a aquéllos que acumulaban grasas en tiempos de abundancia; que, por lo tanto, para la mayoría de la gente, es difícil perder peso, y que las dietas de moda y las recetas milagrosas no ayudan a conseguirlo. ¿Cómo podemos entonces reducir nuestro peso?

Cada semana aparecen nuevos regímenes de moda y panaceas dietéticas en las páginas de las revistas femeninas. En realidad, ya sabemos que ni los ‘gajos de pomelo’ ni la ‘leche de yak cultivada’ son la solución a nuestros problemas de sobrepeso. ¿Por qué no desechamos entonces estas dietas?

Nuestra salud y nuestro bienestar se ven influenciados por el tipo y la cantidad de alimentos que ingerimos. ¿Qué alimentos hacen que nos sintamos llenos y por qué muchos de nosotros tendemos a comer en exceso?

Habida cuenta del aumento general del fenómeno de la obesidad 1, es importante que los mensajes relativos a la salud pública que tratan de combatir este grave problema sean realmente eficaces. En un proyecto de colaboración de gran envergadura, cinco centros de investigación europeos han realizado recientemente un estudio para comprobar si los consejos actuales que recomiendan una dieta con bajo contenido en lípidos realmente sirven para que se produzca una disminución del peso en una situación sin restricciones 2.

Cada vez más gente come algún tentempié, y cuando es parte de una dieta y de un estilo de vida equilibrado puede desempeñar un papel positivo en nuestra salud.

Si está agotado y siente que su nivel de energía está más bajo que nunca, observe si está bebiendo suficiente cantidad de líquidos.

Uno de los temores más habituales para quienes se plantean dejar de fumar es el de aumentar incontroladamente de peso. Si bien es cierto que algunas personas pueden llegar a engordar hasta 9 kg durante el primer año de abstinencia, otros estudios más esperanzadores han demostrado que el aumento de peso registrado en un primer momento alcanza el nivel máximo a los seis meses y que muchas personas recuperan su peso normal, dentro de los doce meses que siguen al abandono de este hábito.