La condition physique pendant l’enfance et l’adolescence est un solide indicateur de la santé cardiovasculaire, métabolique, squelettique et mentale, d’aujourd’hui comme de demain. Pour contribuer à l’élaboration de protocoles de dépistage des jeunes dont la condition physique n’est pas optimale, les chercheurs du projet HELENA ont défini des valeurs normatives qui permettront d’évaluer la condition physique des adolescents européens en fonction de leur âge et de leur sexe.

Les boissons caféinées finissent-elles par vous déshydrater ? Faut-il limiter sa consommation d’œufs ou éviter de cuire les légumes ? Manger certains aliments à certains moments de la journée permet-il de perdre du poids ? Il est parfois difficile de distinguer le vrai du faux.

De récentes recherches donnent à penser que certaines graisses saturées accomplissent des fonctions importantes dans l’organisme; ce qui ne contredit nullement les recommandations selon lesquelles il importe de réduire sa consommation de graisses saturées.

Si les effets bénéfiques des acides gras oméga-3 ont été largement rendus publics, il n’en va pas tout à fait de même pour les acides gras oméga-6. À quoi servent les acides gras et pourquoi est-il important d’équilibrer nos apports ?

Le cholestérol a souvent mauvaise presse, ce qui dans une certaine mesure est amplement justifié, car un taux élevé de mauvais cholestérol dans le sang constitue un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Des habitudes de vie et un régime alimentaire équilibrés peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire, mais il ne faut pas oublier que le cholestérol joue également un rôle vital dans la santé.

Le rôle du sélénium a suscité beaucoup d’intérêt ces dernières années. Dans la mesure où les apports en sélénium ont diminué en Europe, d’aucuns se sont inquiétés de ce que des carences marginales puissent majorer le risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. Qu’en est-il exactement et que faudrait-il faire ?

Le sel est le nom commun du chlorure de sodium (NaCl). Le sel est essentiel à la vie et à la santé. L’hypertension artérielle est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire et d’accident vasculaire cérébral. Elle est liée à des apports élevés en sodium et faibles en potassium. Mais quelle utilité les recommandations préconisant une réduction des apports en sel possèdent-elles concrètement ?

Les règles diététiques préconisent de consommer des graisses avec modération et d’inclure dans notre alimentation beaucoup de fruits, de légumes et de céréales. Les récents résultats de la plus grande étude portant sur la modification du régime alimentaire jamais réalisée n’ont pas démontré les effets bénéfiques de telles recommandations par rapport au risque de développer un cancer ou une maladie cardiovasculaire (MCV). Ou bien est-ce le cas ? En réalité, les résultats de cette étude majeure nécessitent d’être interprétés avec beaucoup de précaution.

On sait depuis près de 50 ans que les stérols et stanols végétaux (ou phytostérols et phytostanols), permettent d’abaisser le taux de cholestérol sanguin en bloquant partiellement l’absorption de cholestérol dans l’intestin. Ces substances sont présentes en abondance dans plusieurs produits alimentaires pour tous ceux qui souhaitent faire baisser leur taux de cholestérol.

Le syndrome X – Le terme semble désigner une maladie épouvantable tout droit sortie d’un film de science-fiction. Pourtant, cette affection, également connue sous le nom de syndrome métabolique ou encore syndrome de l’insulino-résistance, est bien réelle et touche de plus en plus d'Européens. Il semblerait même qu'il y ait un lien entre le syndrome X, l'augmentation de l'obésité et la diminution d’activité physique.

Plusieurs facteurs sont responsables de l'hypertension et, à ce propos, le sel est fréquemment mentionné. Y a t'il une relation de cause à effet?