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Foire aux questions

De nombreux visiteurs soulèvent les mêmes problèmes. Sélectionnez les champs ci-dessous pour afficher les réponses fournies par les experts scientifiques à ces questions.

A quelle fréquence devrions-nous manger des poissons gras ?

A quoi correspond une consommation modérée d'alcool ?

Beaucoup de produits bios ont la mention « k.b.a. » sur leur étiquette, ce qui signifie culture biologique contrôlée. Est-ce permis ?

Combien de fois par semaine doit-on manger de la viande ?

Combien de produits laitiers faut-il consommer pour couvrir ses besoins en calcium ?

Combien de temps puis-je conserver des boîtes de lait condensé ouvertes dans le réfrigérateur ? Est-il possible de le congeler pour le garder plus longtemps ?

Combien de temps se passe-t-il entre le moment où l’on mange et celui où l’on défèque ?

Comment accélérer le mûrissement d’un avocat ?

Comment calculer la quantité de calories et de graisses qu’on peut manger par rapport à son poids, sa taille et son âge pour perdre du poids ?

Comment des microorganismes peuvent-ils contaminer la volaille et les oeufs et quelles sont les maladies qu’ils causent ?

Comment est-il possible que des plantes transgéniques aient une valeur nutritionnelle plus élevée ?Comment est-il possible que des plantes transgéniques aient une valeur nutritionnelle plus élevée ?

Comment fonctionne la mise en conserve à domicile et quel est l’effet sur la durée de vie des aliments ?

Comment l’ESB est-elle transmise ?

Comment l’ESB est-il diagnostiqué ?

Comment la biotechnologie peut-elle apporter des améliorations nutritionnelles à certains aliments ?

Comment la lumière UV est-elle utilisée dans la technologie de traitement des aliments ?

Comment la sécurité des produits alimentaires produits par biotechnologie est-elle testée ?

Comment le consommateur peut-il être sûr que les produits issus de la biotechnologie sont sûrs ?

Comment le consommateur sera-t-il informé à propos de nouveaux aliments ?

Comment le contenu de sucre des aliments influence-t-il le niveau de sucre dans le sang ? Quels fruits devrais-je éviter en tant que diabétique ?

Comment le jaque se défend-il face à la banane en termes de source d’énergie pour les personnes faisant du sport ?

Comment le sucre est-il absorbé et utilisé par le corps ?

Comment les nouveaux additifs alimentaires sont-ils évalués en Europe ?

Comment les produits alimentaires tirés issus de la biotechnologie sont-ils contrôlés et réglementés ?

Comment puis-je prendre du poids ?

Comment savoir de quel pays viennent la viande et les produits à base de viande ?

Conseilleriez-vous de prendre des pilules de régime pour éviter de prendre du poids pendant les vacances ?

Crus ou cuits, les fruits et les légumes ont-ils les mêmes qualités nutritionnelles ?

De nouveaux produits alimentaires apparaissent en fonction de la demande des consommateurs. Que signifie exactement la demande des consommateurs ?

Des aliments comme les piments et le gingembre et des boissons comme le café ou le cola accélèrent-ils notre métabolisme de façon à brûler les calories plus rapidement ?

Du colorant rouge est-il utilisé comme additif alimentaire dans les yoghourts et milk-shakes ?

En quoi consiste la gélatine ?

Est-ce mal de manger entre les repas ?

Est-ce que jeûner aide à faire rétrécir l’estomac ?

Est-ce que manger du beurre donne du cholestérol ?

Est-ce vrai qu’on a besoin de moins de nourriture quand il fait chaud que quand il fait froid ?

Est-ce vrai que la vitamine A favorise le cancer chez les fumeurs ? Est-ce la même chose avec la vitamine B ?

Est-ce vrai qu'une alimentation trop riche en protéines (comprenant les produits laitiers) entraîne une perte de calcium osseux ?

Est-il "normal" de consommer du lait à l'âge adulte ?

Est-il encore sûr de manger des patates douces avec des pousses vertes ?

Est-il malsain de boire du jus d’orange le matin à cause de l’effet que pourrait avoir son acide sur un estomac vide ?

Est-il malsain pour mon enfant d’être végétalien ?

Est-il possible d’obtenir tous les acides gras essentiels en mangeant des poissons gras ?

Est-il possible de développer une allergie au lait et aux cacahuètes à quarante ans ?

Est-il possible que les additifs alimentaires créent une dépendance ?

Est-il toujours meilleur de consommer les légumes crus ?

Est-il vrai qu’on ne peut pas digérer plus d’un type d’aliments à la fois ?

Est-il vrai que le poisson le plus gras est toujours plus maigre que la viande la moins grasse ?

Est-il vrai que les vitamines ne sont pas détruites lors du traitement du lait (UHT) ? Pourquoi les informations sur les vitamines ne sont-elle pas incluses dans les tableaux de contenu nutritionnel présents sur le côté des tétra pack ?

Est-il vrai que si vous prenez des suppléments, vous ne devez pas faire attention à ce que vous mangez ?

Existe-il des différences nutritionnelles entre les baies fraîches et les baies surgelées ?

Existe-t-il des inconvénients concernant le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) et comment cela fonctionne-t-il ? Quelles sont les réglementations dans l’UE ?

Existe-t-il un AJR pour les fibres alimentaires dans l’UE ? Y a-t-il un AJR pour l’Irlande ?

Existe-t-il une aide rapide pour une allergie aux cacahuètes comme il en existe une pour le rhume des foins ? Si j’en ai déjà mangé, que dois-je faire ?

Existe-t-il une définition légale d’aliment et d’aliment traité ?

Existe-t-il une législation disant que les additifs alimentaires doivent être mentionnés avec la référence E au lieu de leur nom ?

Existe-t-il une législation régissant le niveau de sel dans l’alimentation ?

Faut-il boire de l'eau pendant ou en dehors des repas ?

Faut-il boire du vin rouge en prévention des maladies cardiovasculaires ?

Faut-il supprimer le fromage quand on surveille son poids ?

Faut-il vraiment « nourrir un rhume et affamer une fièvre » ?

How can boar taint be avoided?

How common is boar taint?

Il existe des directives européennes concernant l’autorisation des aliments génétiquement modifiés et une directive séparée pour les nouveaux aliments. Quelle est la différence entre ces directives en ce qui concerne la procédure d’autorisation ?

Il y a un an, j’ai changé mon alimentation. Maintenant, je souffre de flatulences. Quelle peut en être la raison ?

Is Bisphenol A used in food packaging safe and how is it regulated?

Is there a concern for occurrence of Bisphenol A (BPA) in food products?

J’ai beaucoup lu dans la presse que la graisse est mauvaise pour nous. Devrais-je retirer certaines graisses de mon alimentation ?

J’ai des problèmes de pression sanguine élevée. Est-il possible de réduire ma pression sanguine avec le bon type d’alimentation ?

J’ai douze ans et nous faisons un travail sur les « additifs alimentaires » à l’école. La question suivante m’aidera pour mon travail. Les additifs alimentaires causent-ils certaines maladies et rendent-ils les enfants hyperactifs ?

J’ai entendu dire qu’une alimentation riche en protéines animales est un facteur de risque pour les pierres aux reins. Est-ce vrai ?

J’ai entendu dire que ce n’est pas sain de réchauffer de l’épinard. Est-ce vrai ?

J’ai entendu parler d’un régime pauvre en hydrates de carbone. Quels aliments ne contiennent pas d’hydrates de carbone ?

J’ai lu dans le journal que les acides linoléiques conjugués pouvaient aider à protéger le corps contre le cancer, est-ce vrai ? Que sont les acides linoléiques conjugués et quels aliments en contiennent ?

J’ai lu des informations à propos des huiles partiellement hydrogénées et de leurs effets néfastes pour la santé et surtout pour le développement des enfants. Est-ce vrai ?

J’ai lu des informations sur les sucres extrinsèques et intrinsèques. Quelle est la différence entre les deux et comment affectent-ils la santé de mes dents ?

J’ai lu qu’il y a un taux élevé de dioxines dans le saumon d’élevage – cela signifierait-il que les suppléments d’huile de saumon ou les suppléments de graisse à oméga auraient aussi un taux élevé de dioxines ?

J’ai lu que les tomates peuvent réduire le risque de cancer de la prostate. Est-ce vrai et comment cela fonctionne-t-il ?

J’ai réussi à perdre du poids. Quelle est ma consommation d’énergie pour garder ce poids avec une heure de sport par jour ? (femme, 30 ans, 1,70 m, 57 kg)

J’ai un bébé de cinq mois. Quel est le bon moment pour arrêter l’allaitement ?

J’ai un fils de 4 ans et je suis inquiet concernant sa santé buccale. Qu'est-ce qui cause les caries et comment les éviter ?

J’ai une fille d’1 an. Quels sont ses intérêts nutritionnels les plus importants ?

J'ai du "cholestérol", puis-je continuer à consommer de la viande ?

J'ai du cholestérol, combien puis-je consommer d'oeufs par semaine ?

Je cherche des aliments qui peuvent être refroidis rapidement juste en les craquant, frottant ou de manière chimique. Ces technologies de refroidissement existent-elles ?

Je fais de l’exercice de temps en temps depuis six semaines mais je ne suis pas satisfait de ma perte de poids. L’exercice est-il pour autant une perte de temps pour le contrôle du poids ?

Je fais du sport tard le soir et j'ai faim après avoir fini. Veuillez me donner quelques conseils sur la nourriture pendant la nuit !

Je sais que le Conditionnement sous atmosphère modifiée crée de bonnes conditions pour la multiplication de bactéries aérobies et certaines d’entre elles peuvent être pathogènes. Quelle mesure est prise pour garantir la sécurité des produits conditionnés sous atmosphère modifiée ?

Je souffre d’intolérance au lactose et depuis peu au fructose. Quelles sont les conséquences sur mon alimentation ?

Je souffre d’intolérance au lactose, fructose et sorbitol. Quelles conséquences cela a-t-il pour moi et mon alimentation ? Quelles sont les options de traitement ?

Je souffre d’une intolérance au E 282 (propionate de calcium) – y a-t-il un moyen de savoir s’il y en a dans les aliments si les références E ne sont pas reprises dans la description des ingrédients sur l’emballage ?

Je souffre de différentes réactions négatives, des maux d’estomac, des flatulences, des nausées et des vomissements après certains plats comme les champignons, les plats préparés et les sauces. Quel élément peut causer ces symptômes ?

Je suis allergique aux tomates. Est-ce uniquement aux tomates fraîches ou aussi à la sauce tomate préparée ?

Je suis mère de deux enfants de six et neuf ans qui adorent les desserts. Comment puis-je leur préparer des desserts plus sains ?

Je suis tellement occupé au travail que je n’ai pas le temps de faire du sport intensif. De quelle quantité d’activités a-t-on besoin pour rester en bonne santé ?

Je suis très confus en ce qui concerne les conservateurs. Je voudrais savoir quels types de conservateurs sont nocifs s’ils sont mangés régulièrement par des adultes ou des enfants.

Je suis végétalien et j’ai entendu dire que le fer dans l’alimentation végétale des végétaliens est moins bien absorbé que le fer d’origine animale. S’il est vrai que l’acide ascorbique peut m'aider à absorber le fer, cela signifie-t-il que c’est une protection contre une carence en fer ? Quelle est la vérité concernant les inhibiteurs de fer dans mon alimentation?

Je suis végétarien et je pense passer à une alimentation végétalienne, je voudrais dès lors savoir s’il est sain d’arrêter les produits laitiers ou s’ils devraient être présents dans toute alimentation équilibrée.

Je voudrais avoir des informations nutritionnelles à propos du glutamate monosodique.

Je voudrais faire macérer des légumes dans de l’huile ou du vinaigre. Y a-t-il un danger lié au botulisme ?

Je voudrais savoir comment conserver des citrons. Dois-je les mettre dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais ?

Je voudrais savoir s’il existe des inconvénients aux produits allégés et pourquoi il n'y a pas plus de personnes qui les utilisent.

Je voudrais savoir si le saumon est riche en graisses et si cette graisse est bonne ou pas. Quel type de graisse (par ex. le saumon) réduit le mauvais cholestérol ?

L’aspartame a-t-il des effets secondaires ?

L’ESB peut-elle affecter les humains ?

L’étiquetage est-il le seul moyen d’informer les consommateurs ?

L’exercice est-il négligeable dans le contrôle du poids ?

L’exercice fait-il toujours perdre du poids ?

L’huile d’olive extra vierge pressée à froid est-elle meilleure pour vous que les autres huiles ?

L’ingestion d’organismes génétiquement modifiés a-t-elle un effet à long terme sur la santé ?

L’iodate de calcium est-il un additif alimentaire réglementé dans l'UE ?

L’ozone est-il utilisé pour le traitement des aliments ?

L’utilisation de l’additif alimentaire cellulose microcristalline (E460) est-elle réglementée ? Cet additif est-il dangereux pour les enfants ?

La biotechnologie améliore-t-elle la qualité d’un produit alimentaire ?

La biotechnologie est-elle vraiment nécessaire ?

La biotechnologie inclut-elle la technique de clonage des plantes et animaux ?

La biotechnologie mène-t-elle à des produits finaux différents ?

La caféine a-t-elle des effets positifs ?

La caféine augmente-t-elle le risque de maladie cardiaque ?

La caféine est-elle mauvaise pour la santé des enfants ?

La caféine est-elle un facteur de risque pour l’ostéoporose ?

La caféine peut-elle causer le cancer ?

La consommation de viande est-elle recommandée pour les personnes âgées ?

La consommation souvent conseillée pour les fruits et les légumes est de cinq fois par jour mais quelle quantité en kg ou pièces cela représente-il ? Est-ce assez pour garantir une fourniture adéquate de vitamines et minéraux ?

La couleur et la structure de la nourriture influencent-elles la perception de son goût ?

La nourriture bio est-elle plus nutritive que la nourriture conventionnelle ?

La stabilité d’un produit change-t-elle si on ajoute de l’acide linoléique conjugué ?

L'acide linoléique conjugué est-il bénéfique pour la pression sanguine élevée ?

L'alcool fait-il grossir ?

Le boeuf bio est-il plus sûr ?

Le chocolat est-il une drogue et rend-il dépendant ?

Le fait de manger des aliments acides, comme les oranges, perturbe-t-il l’équilibre acide/alcalin du corps ?

Le jus de raisin contient-il des éléments fonctionnels et si oui, peuvent-ils affecter notre santé ?

Le lait de riz (brun) est-il nutritif ?

Le lait est-il un aliment complet ?

Le poisson peut-il remplacer la viande ?

Le propionate de calcium peut-il être utilisé dans la fabrication de confiseries ?

Le riz est-il moins calorique que les pâtes ?

Le sucre cause-t-il le diabète ?

Le sucre est-il source de calories vides ?

Le sucre rend-il dépendant ?

Le thé contient-il des antioxydants ?

Les additifs sont-ils vraiment nécessaires dans les aliments traités ?

Les aliments ou additifs contenant des traces d’allergènes doivent-ils porter une mention sur l’étiquette ?

Les aliments traités offrent-ils des avantages ?

Les aliments traités sont-ils aussi nutritifs que les aliments frais ?

Les aliments traités sont-ils moins nutritifs que les aliments crus ?

Les aliments traités sont-ils moins nutritifs que les aliments frais ?

Les allergènes peuvent-ils être transférés par biotechnologie ?

Les bananes contiennent-elles de l’amidon ?

Les besoins en produits laitiers/en calcium ne sont-ils pas surestimés en Occident ? Alors que les Chinois par exemple n'en consomment pas et n'ont pas d'ostéoporose.

Les biscuits sont-ils trop gras, trop sucrés ?

Les conservateurs sont-ils nocifs pour vous ?

Les cures de fruits font-elles maigrir ?

Les cystéamines ou chlorures de cystéamine sont-ils des additifs alimentaires approuvés dans l’UE ? Sont-ils présents dans certains aliments à l’heure actuelle ?

Les diabétiques peuvent-ils consommer des légumes secs ?

Les effets de la caféine rendent-ils dépendants ?

Les envies de nourriture indiquent-elles une carence nutritionnelle ?

Les femmes enceintes ou essayant d’être enceintes devraient-elles éviter la caféine ?

Les fruits peuvent-ils être consommés à volonté ?

Les hydrates de carbone font-ils grossir ? Quelle quantité reste acceptable ?

Les légumes secs apportent-ils des vitamines ?

Les légumes secs font-ils grossir ?

Les légumes secs sont-ils riches en fer ?

Les micro-ondes réduisent-elles les éléments nutritifs des légumes ? Les sacs de légumes à mettre au micro-ondes sont-ils prévus pour empêcher une telle perte ?

Les minéraux des eaux minérales naturelles sont-ils bien absorbés?

Les probiotiques, par exemple dans les yoghourts, empêchent-ils le cancer du côlon ?

Les régimes d’Atkins ou Miami sont-ils sains ?

Les régimes végétariens sont-ils plus sains que les régimes à base de viande ?

Ma fille (14 mois) n’aime pas manger les repas que je prépare. Que puis-je faire pour la motiver à participer à nos dîners de famille ?

Ma fille a 14 ans et ne veut plus manger de viande. Est-ce qu'un régime végétarien est vraiment meilleur pour la santé qu'un régime basé sur la viande, comme le déclarent souvent les magasines ?

Ma fille souffre d’anémie due à une carence en fer. Quels types d’aliments contiennent du fer ?

Mes cheveux deviennent plus fins. J’ai vu un nutritionniste qui a dit que c’était dû à un déséquilibre entre les aliments acides et alcalins dans mon alimentation (je mange trop de viande et de fast-food et pas assez de légumes verts). Est-il possible qu’il y ait un lien ?

Moins de gros titres parlent de l'ESB récemment. Quels sont les faits scientifiques à propos de cette maladie et que pouvez-vous dire sur la situation actuelle ?

Mon fils aîné de 26 mois n’aime pas le lait. A-t-il besoin d’en boire ?

Mon grand-père a 90 ans et perd du poids. Il pèse 52 kilos, est-ce normal ?

Mon mari regarde la TV tous les soirs et ne fait aucun exercice. Je suis inquiète pour sa santé. Comment puis-je le convaincre des bénéfices de l’activité physique ?

Mon médecin m’a récemment conseillé de perdre du poids car je suis un peu en surpoids. J’ai lu un article dans un journal à propos des « ingrédients réducteurs de graisses ». Quelles sont ces substances, dans quels aliments les trouver et sont-elle malsaines ?

Nous déménageons des États-Unis en Allemagne avec notre fils de 8 mois. Les références pour la nutrition des enfants semblent être différentes surtout pour le fer, est-ce vrai ?

Nous sommes en train de préparer des Bonnes pratiques agricoles (BPA) et nous cherchons donc les recommandations de la Commission européenne sur la préparation de Bonnes pratiques agricoles (guide) et un Guide pour établir des critères sécurité alimentaire dans nos Bonnes pratiques d’agriculture. Nous voudrions utiliser ce document comme moyen de communication avec notre filière alimentaire (secteur du traitement des aliments, secteur des aliments pour animaux et détail). Pouvez-vous nous donner références de quelques guides et contacts concernant la sécurité alimentaire ?

Où en est l'affaire des acrylamides ? Puis-je continuer à manger des frites, des biscuits, des gâteaux secs, des chips, etc. ?

Où puis-je trouver plus d’informations sur l'ESB et la maladie de Creutzfeldt-Jakob ?

Outre la saveur sucrée le sucre a-t-il d'autres propriétés ?

Peut-on éviter les indigestions en ne prenant pas de liquides pendant les repas ?

Peut-on perdre du poids en devenant végétarien ?

Peut-on se passer du lait et des produits laitiers pour couvrir ses besoins en calcium ?

Peut-on utiliser le même thé vert plusieurs fois ?

Peut-on vite perdre du poids en ne mangeant que des aliments allégés ?

Pour éviter l’ostéoporose, j’ai décidé d’acheter des tablettes de calcium. J’ai entendu dire qu'il existe plusieurs types de tablettes contenant différents éléments comme du calcium, citrate, carbonate de calcium, sulfate de calcium et phosphate de calcium. Le type d’élément de calcium présent dans le produit est-il important ?

Pour le petit-déjeuner, faut-il préférer le pain, les viennoiseries ou les céréales ?

Pourquoi conseille-t-on d'associer les légumes secs aux céréales ?

Pourquoi déconseille-t-on les cacahuètes aux moins de 2 ans ?

Pourquoi est-il déconseillé de réchauffer des champignons. Existe-il des différences entre les champignons frais et les champignons en conserve ?

Pourquoi faut-il manger des fruits et légumes ? Combien en consommer chaque jour ?

Pourquoi la viande est-elle nutritive ?

Pourquoi le fromage a-t-il des trous ?

Pourquoi les aliments brunissent-ils pendant la cuisson ?

Pourquoi les conditionnements sous atmosphère modifiée (Modified Atmosphere Packaging ou MAP) sont-ils utilisés ?

Pourquoi les gnocchis et les pommes de terre allemandes klösse nagent-ils dans l’eau bouillante quand ils ont fini de cuire?

Pourquoi les pesticides sont-ils utilisés et comment leur utilisation est-elle réglementée ?

Pourquoi mes dents commencent-elles à s’éroder fortement ?

Pourquoi se concentrer sur la biotechnologie ces temps-ci ?

Pouvez-vous m’expliquer la différence entre les diabètes de type 1 et de type 2 ?

Pouvez-vous me dire comment bien conserver les aliments dans mon réfrigérateur ?

Pouvez-vous me donner 5 exemples d’aliments traités en conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) ?

Pouvez-vous me donner un aperçu historique du conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) et son développement ?

Pouvez-vous me parler de la sécurité et de la structure chimique de l’édulcorant appelé Xilitol ?

Puis-je congeler des aliments qui sont conditionnés sous atmosphère modifiée (MAP) ?

Puis-je conserver des ananas en boîte dans la boîte ouverte pendant quelques jours au réfrigérateur ? Ou l’acide va-t-il dissoudre les substances malsaines hors de la boîte ?

Puis-je manger autant de fruits que je veux ?

Puis-je perdre du poids en sautant des repas ?

Puis-je utiliser l’huile pressée à froid pour la friture ?

Qu’est-ce qu’un minéral ?

Qu’est-ce que l’ESB ?

Qu’est-ce que la biotechnologie ou la modification génétique ?

Qu’est-ce que le principe HACCP ?

Qu’est-ce que le test Alcat ?

Qu’est-ce qui cause l’ESB ?

Qu’est-ce qui cause la détérioration des aliments ?

Qu’est-ce qui cause la plus grande prise de poids – les graisses, les calories ou le sucre ? Quelles graisses sont bonnes ou mauvaises pour la santé ?

Quand il est écrit sur un pot de confiture, sans additifs ni colorants artificiels, il n’y a vraiment aucun additif dans le produit ou la loi permet-elle de ne pas mentionner certaines quantités sur l’étiquette ?

Quand manger les fruits : au début du repas, à la fin, ou en dehors des repas ?

Qu'apporte le pain ? Le pain est-il un aliment complet ?

Que pouvez-vous me dire à propos des avocats (nutrition, effets bénéfiques pour la santé, conservation,...) ?

Que recommande l'Organisation Mondiale de la Santé concernant l'ESB ?

Que signifie "en l'état" et "hydrogénée" ?

Que signifie "trans" ?

Que signifie l’irradiation alimentaire et cela rend-il les aliments radioactifs ?

Que signifie le E dans les références avec E des additifs alimentaires ?

Que signifient une protéine à grande valeur biologique et une protéine à petite valeur biologique ? Veuillez me donner un exemple d'aliment contenant chacune de ces protéines.

Que sont les agents de séquestration et les agents anti-moussants ?

Que sont les aliments fonctionnels et en quoi sont-ils utiles ?

Que sont les aliments transgéniques ? Quels sont les effets bénéfiques et les effets néfastes pour les êtres humains ?

Que sont les graisses saturées ?

Que sont les protéines de gluten et quel est leur rôle dans la fabrication du pain ?

Que sont les stabilisants et émulsifiants ?

Que veut dire agriculture durable ?

Quel est l’avantage d’un conditionnement sous atmosphère contrôlée (aussi appelé MAP)?

Quel est le risque de V-MCJ ?

Quel est le traitement de la caramélisation ?

Quel est l'intérêt de consommer des biscuits au goûter ?

Quel est l'intérêt des légumes crus pour notre santé ?

Quel serait l’effet d’une combinaison durée-température plus élevée (78°C pendant 66 s.) pendant la pasteurisation sur les protéines dans le lait écrémé ? Cela causerait-il une dénaturation quelconque ?

Quelle bière contient le plus d’énergie au volume – celle avec ou sans alcool ?

Quelle est l’incidence de l’ESB ?

Quelle est l’incidence de la v-MCJ et quelles sont les prévisions pour le futur ?

Quelle est la base d’une alimentation saine ?

Quelle est la consommation conseillée de fruits et légumes dans les différents pays européens ?

Quelle est la consommation de lait recommandée pour les jeunes enfants (16 mois) ? Est-il possible de remplacer le lait ?

Quelle est la consommation recommandée de calories pour adultes, enfants et jeunes enfants ?

Quelle est la consommation recommandée de sel pour un garçon de 11 mois ?

Quelle est la définition du terme "sain" en ce qui concerne les "aliments sains" ?

Quelle est la différence entre « light », « allégé » et « pauvre en calories », concernant le contenu de graisses dans les aliments ?

Quelle est la différence entre aliments bios et conventionnels ?

Quelle est la différence entre émulsifiants naturels et artificiels ?

Quelle est la différence entre le beurre et la margarine au niveau diététique ?

Quelle est la différence entre les pains blanc, complet, « split-top » et « butter-top » ? La farine complète a-t-elle des vertus pour la santé ?

Quelle est la différence entre pain complet et pain blanc ? Quelles sont les vertus de la farine complète ?

Quelle est la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire ?

Quelle est la durée de conservation des amandes moulues dans un pot en plastique ?

Quelle est la signification de « indice glycémique » ?

Quelle est la valeur nutritionnelle de manger du foie ?

Quelle est la valeur nutritionnelle des oeufs ?

Quelle est la valeur nutritionnelle des pistaches ? Est-ce un en-cas sain ?

Quelle est la zone de danger, en degrés Celsius, où les bactéries se multiplient le plus rapidement dans les aliments?

Quelle quantité de pain consommer par jour ?

Quelles différences nutritionnelles entre poissons frais, en conserves, fumés, et surgelés ?

Quelles graisses sont riches en acides gras non saturés ?

Quelles mesures de sécurité sont en place pour prévenir la propagation de l’ESB ?

Quelles sont les différences dans la nourriture produite à l’aide de la biotechnologie ?

Quelles sont les différences et ressemblances entre l’irradiation et la pasteurisation des aliments ?

Quelles sont les meilleures sources alimentaires de vitamine B1 ?

Quelles sont les opportunités apportées par la biotechnologie ?

Quelles sont les périodes de conservation pour les aliments dans un congélateur ou un réfrigérateur ?

Quelles sont les principales sources d’hydrates de carbone et le principal aliment énergétique ?

Quelles sont les propriétés du lait de coco ?

Quelles sont les réglementations pour le « conditionnement intelligent » ?

Quelles sont les réglementations pour les additifs alimentaires en Europe ?

Quelles sont les seuils d’IMC pour définir un poids insuffisant, la normalité, le risque d’obésité et l’obésité (et ses sous-catégories) chez les enfants et les adolescents ?

Quels additifs sont autorisés dans les glaces en Europe ?

Quels aliments contiennent des fibres ?

Quels aliments sont autorisés en cas d'allergie aux protéines de lait de vache ?

Quels aliments sont riches en sérine (acides aminés) ?

Quels animaux sont touchés par l’ESB ?

Quels éléments nutritifs présents dans le lait frais sont perdus après les différents types de traitement : UHT contre pasteurisation ? Y a-t-il d’autres types de pertes, comme de goût, propriétés physiques, etc. ?

Quels sont les avantages d’emballer la nourriture sous vide ? Existe-t-il d’autres types de conservation de la valeur nutritionnelle des aliments en éliminant le contact avec l’aliment ?

Quels sont les avantages des protéines laitières ?

Quels sont les avantages nutritionnels des fruits secs ?

Quels sont les avantages potentiels de l’amélioration génétique ?

Quels sont les bons aliments pour perdre du poids ?

Quels sont les désavantages des conditionnements sous atmosphère modifiée (Modified Atmosphere Packaging, MAP) ?

Quels sont les effets bénéfiques des céréales complètes ?

Quels sont les faits les plus importants que les parents devraient savoir sur la nutrition des enfants ? Quel type de carence d’éléments nutritifs peut abîmer la santé de l’enfant ?

Quels sont les fruits et légumes les plus riches en vitamines ?

Quels sont les fruits et les légumes les plus riches en minéraux ?

Quels sont les fruits les plus sucrés ? Les moins sucrés ?

Quels sont les produits alimentaires renforcés et enrichis ? Pouvez-vous me donner des exemples concrets ?

Quels sont les signes de carences en éléments nutritifs causées par une mauvaise alimentation ?

Quels sont les symptômes d’une allergie alimentaire ? Une allergie alimentaire peut-elle causer des maux de ventre et des flatulences ?

Quels types d’aliments ne contiennent pas d’hydrates de carbone ?

Quels types d’aliments sont permis pour les personnes souffrant de maladie coeliaque ?

Quels types de carences en éléments nutritifs sont liés à la fatigue ?

Qu'est-ce une consommation « modérée » de caféine ?

Questions et réponses sur la grippe aviaire : Peut-on consommer de la volaille et des œufs ?

Récemment, je me suis senti mal après être allé au restaurant chinois près de chez moi. J’ai entendu dire que le glutamate monosodique est couramment utilisé dans la nourriture chinoise et qu’il pouvait causer des réactions allergiques. Pourquoi cet additif alimentaire est-il utilisé ?

Si je mange beaucoup de fruits, aurais-je toutes les fibres dont j’ai besoin ?

Si votre mère et votre grand-mère souffrent toutes les deux de surpoids, cela signifie-t-il que vous en souffrirez aussi ?

Si vous êtes un sportif, quelles quantités d'hydrates de carbone consommez-vous et pourquoi ? Pourquoi les hydrates de carbone sont-ils aussi importants si vous êtes un sportif ?

Si vous suivez un régime à basses calories très strict, est-il possible de perdre 3 kilos de graisse en une semaine ?

Tous les pains ont-ils la même composition nutritionnelle ?

Tous les risques liés à la modification de gènes ont-ils été évalués ?

Un jus de fruit peut-il remplacer un fruit ?

Une alimentation sans graisse est-elle bonne pour vous ?

Une jeune fille de 14 ans peut-elle perdre 20 kilos en 4 mois?

Une loi existe-t-elle pour définir quand le nitrate peut être utilisé dans la production alimentaire ?

Une trop grande consommation de vitamines C dans un régime alimentaire d'enfant (de 4 à 6 ans) peut-elle poser des problèmes ?

What causes boar taint?

What is Bisphenol A and how is it used?

What is boar taint?

What is melamine and how is it used?

What is the Influenza A(H1N1) virus

Why is boar taint detected during cooking?

Y a-t-il autant de calcium dans le lait entier, demi-écrémé et écrémé ?

Y a-t-il dans les épinards une substance qui cause une incompatibilité comme des flatulences ?

Y a-t-il des quantités journalières conseillées pour la prise d’éléments nutritifs et de vitamines ?

Quelle : Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentatio

Manipulation sûre des aliments Contamination alimentaire Risk Communication Du producteur au consommateur Additifs alimentaires Santé des animaux

OGM Préparation des aliments

Protéine Graisses Hydrates de carbone Fibres Sel Sucre Vitamines, minéraux & phytonutriments Aliments fonctionnels Etiquetage des aliments & revendications Nutrigénomique Comprendre l'alimentation

Alimentation saine Régime & contrôle du poids Choix de l'alimentation Aliments pour tous les âges Activité physique Allergie & intolérance aux aliments Troubles de l'alimentation

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