Les gens disent souvent qu’ils sont « dépendants » à la caféine de la même façon qu'ils disent être « dépendants » au shopping, au travail ou à la télévision. La caféine ne rend pas dépendant selon les définitions courantes et selon la plupart des autorités. Quand une consommation régulière de caféine est arrêtée d’un coup, certaines personnes peuvent souffrir de maux de tête, fatigue ou somnolence. Ces symptômes ne durent en général qu’un jour ou deux et peuvent être évités si la consommation de caféine est réduite petit à petit.