La pression sanguine élevée, ou hypertension, augmente le risque de maladie cardiaque, angine de poitrine et infarctus. Il est conseillé aux personnes ayant une pression sanguine élevée de perdre du poids et de réduire leur consommation d’alcool. Ce qui peut également aider, c'est de ne pas ajouter de sel à la nourriture au moment de la cuisson ou à table et de choisir des aliments à faible teneur en sel.

 

S’occuper de la pression sanguine élevée ne consiste pas seulement à ne plus consommer certains aliments, mais aussi à manger davantage d’autres aliments. On a estimé qu’une hausse de 2,3 g - 3,1 g de potassium par jour pouvait réduire le taux de mortalité liée à la pression sanguine élevée de 25 pour cent. Cette quantité de potassium peut être trouvée dans une banane, un grand verre de jus d’orange et des portions simples de beaucoup de fruits et légumes.