La modification génétique est une succession de techniques basée sur les connaissances et les pratiques scientifiques et inclut le temps nécessaire pour évaluer les faits avant que les produits ne puissent être approuvés pour le marché.  Les enquêtes se sont concentrées sur la possibilité de risques liés à la construction de gène, sa stabilité, transférabilité et la/les protéine(s) qu’il produit, ainsi que les problèmes d’impact sur l’environnement et les changements de composition du produit final. Pour évaluer si un nouvel aliment est fort équivalent à un aliment conventionnel, trois facteurs principaux sont pris en compte :