Quand du sucre est consommé, l’insuline hormonale doit ramener les niveaux de sucre dans le sang à la normale. Le diabète est causé par un manque d’insuline, pas par un excès de sucre dans l’alimentation. Quand quelqu’un a du diabète, il est important de gérer la fréquence et la quantité ainsi que le type d’hydrates de carbone, dont le sucre, consommés pour permettre au corps de garder un bon contrôle du sucre dans le sang.