Le seul aliment auquel je pense pour un refroidissement rapide serait les boissons. Mais la technologie de refroidissement semble être problématique. Il y a quelques années, une entreprise américaine a développé une « cannette froide » pour produire des boissons froides dans des endroits où les réfrigérateurs ne sont pas disponibles. Ce récipient à boisson auto-refroidissant réduit la température d’une boisson d’environ 16,5 °C en 60-90 secondes. En appuyant sur un bouton dans le bas, le contenu de la cannette est rapidement refroidi. Même si elle semble être un objet pratique, elle a été fort critiquée à cause des conséquences environnementales de l’émission d’hydrocarbure fluoré (HFC) dans l’atmosphère. Le HFC utilisé pour refroidir la boisson est l’un des plus puissants gaz fabriqués par l’homme. La canette n’a pas été mise sur le marché. L’agence spatiale américaine voulait une nouvelle méthode pour refroidir les boissons et la glace, en utilisant l’évaporation d’eau et le vide naturel de l’espace.