Les pistaches et les autres types de noix et cacahuètes (sauf les noix de coco) sont des en-cas très sains et une consommation régulière est conseillée. La consommation journalière devrait être d’environ une poignée. Même si elles ont une quantité assez élevée de graisses, elles ont des effets supplémentaires sur la santé, causés par la grande quantité d’acides gras non saturés.

 

Depuis un certain temps, les scientifiques du monde entier étudient les effets sur la santé de manger des noix. Les études médicales et scientifiques menées concluent que, grâce à leur profil nutritionnel exceptionnel, la consommation régulière de noix donne une protection contre certains types de cancer, aide à contrôler les niveaux de cholestérol et réduit la mortalité causée par les maladies cardiovasculaires. Les pistaches ont un goût délicieux et une valeur nutritionnelle élevée, étant très riches en protéines et vitamines.

 

Pour un profil nutritionnel exact des pistaches et différents types de noix, visitez :

 

(Source : USDA Nutrient Database for Standard Reference, 2002)

 

Plusieurs études d’intervention diététique ont été menées avec différents types de noix de façon à pouvoir démontrer que l’incorporation de noix dans l’alimentation produit une réduction des facteurs de risque cardiovasculaire comme les niveaux de cholestérol : tous les résultats se sont avérés positifs.

 

Résumé des études internationales de la Nucis, Health and Tree Nuts Foundation: