Novembre 2007 marque la publication d’un rapport capital, fruit de l’analyse des études scientifiques existant sur les liens qui existent entre certaines habitudes de vie et le risque relatif de différents types de cancer. Ce rapport, qui prend appui sur des recherches de grande qualité et une expertise scientifique internationale, est publié conjointement par le Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC, ou WCRF dans ces sigles en anglais) et l'American Institute for Cancer Research (AICR). Il dresse un bilan à jour des relations qui existent entre l’alimentation, la composition corporelle, l’activité physique et différents types de cancer.

Face à l’augmentation de la prévalence du surpoids et de l’obésité en Europe, le rôle de certains glucides, comme le sucre, fait souvent l’objet de débats et de controverses. Voici quelques données essentielles sur le rôle des glucides et des sucres dans notre alimentation.

Depuis plusieurs années, nombreux sont les pays qui proposent des programmes de prévention du surpoids et de l’obésité chez l’enfant axés sur la modification des comportements alimentaires, l’augmentation de l’activité physique ou la réduction de la sédentarité. Des résultats encourageants ont permis de recueillir des données utiles pour l’élaboration de futures initiatives. Cet article, deuxième d’une série de quatre, fait le point sur les recherches menées actuellement sur la prévention de l’obésité infantile.

Le sel est le nom commun du chlorure de sodium (NaCl). Le sel est essentiel à la vie et à la santé. L’hypertension artérielle est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire et d’accident vasculaire cérébral. Elle est liée à des apports élevés en sodium et faibles en potassium. Mais quelle utilité les recommandations préconisant une réduction des apports en sel possèdent-elles concrètement ?

Face à l’augmentation continue du nombre d’enfants européens en surpoids ou obèses, il est généralement admis que des mesures préventives s’imposent de toute urgence. Toutefois, le moment choisi pour introduire les interventions et leur nature, de même que les mesures précises qu’il convient de prendre, continuent d’alimenter le débat. Voici quelques éléments de réflexion sur cette question

Trop occupés pour faire des courses ou pour cuisiner, de plus en plus d’Européens prennent ou achètent leurs repas à l’extérieur. Il n’est donc pas rare que le petit déjeuner soit avalé sur le trajet du bureau et le déjeuner au café du coin et que le dîner se compose de plats à emporter, voire d’un repas au restaurant. Plus les occasions de manger à l’extérieur se multiplient, plus il est important de choisir soigneusement son menu pour continuer de s’alimenter sainement.

Les règles diététiques préconisent de consommer des graisses avec modération et d’inclure dans notre alimentation beaucoup de fruits, de légumes et de céréales. Les récents résultats de la plus grande étude portant sur la modification du régime alimentaire jamais réalisée n’ont pas démontré les effets bénéfiques de telles recommandations par rapport au risque de développer un cancer ou une maladie cardiovasculaire (MCV). Ou bien est-ce le cas ? En réalité, les résultats de cette étude majeure nécessitent d’être interprétés avec beaucoup de précaution.

Une étude récente a confirmé, une fois de plus, que les personnes qui suivent scrupuleusement le « régime méditerranéen » vivent plus longtemps que les autres Européens (1). En quoi consiste exactement le régime méditerranéen et comment exerce-t-il cet effet spectaculaire ?

Alors que la solution pour combattre le stress est d'en déterminer la cause et d'en diminuer les effets, il semble qu'une alimentation saine et régulière peut aider le corps à contenir certains de ses effets négatifs.

Notre système immunitaire nous protège des bactéries, des virus et autres organismes pathogènes. Ce "bouclier" est à la fois complexe et efficace. Mais est-il lié d'une manière ou d'une autre à notre alimentation ?

Le grignotage est une tendance forte actuellement, et lorsqu'il accompagne une alimentation et un mode de vie équilibré, le grignotage peut jouer un rôle bénéfique sur votre santé.

Epuisé ? Energie au plus bas ? Question: donnez-vous à votre corps autant de liquide qu'il en a besoin ? Réponses !

Un solide petit-déjeuner est indispensable! En classe, au travail, si vous souhaitez que votre cerveau soit au sommet de sa forme, accordez-vous le temps d’un petit-déjeuner avant de partir le matin. Les résultats des recherches scientifiques montrent que vous serez au mieux de votre forme intellectuelle et physique pour apprendre, vous remémorer, ou gérer des informations complexes, voire faire face aux défis qui vous seront proposés.

Que nous menions une vie active ou plutôt sédentaire, notre corps a besoin des mêmes aliments pour rester en forme. Quand vous faites régulièrement de l’exercice physique, vous n’avez pas besoin de changer votre régime de manière radicale, mais plutôt d’apprendre dans quelle mesure l’équilibre nutritionnel dont vous avez besoin diffère légèrement de celui des personnes qui n’ont aucune activité physique.

Le mode de vie des jeunes d'aujourd'hui les prédispose à l'ostéoporose. Il n'y a pas de secret : plus on emmagasine de calcium pendant la jeunesse, plus les réserves ainsi constituées sont importantes à l'âge adulte. La qualité du régime alimentaire est à cet égard d'une importance cruciale.

Pour notre bien-être et une performance physique et mentale optimale, notre corps a besoin d'un apport équilibré en liquides. L'apport journalier minimal doit être de 2 litres.

Une nourriture saine n'a aucune raison d'être moins bonne. On n'est pas obligé de sacrifier le goût sur l'autel de l'hygiène. Si un tiers des consommateurs européens envisage volontiers un régime alimentaire plus sain, les deux tiers restants se satisfont de leur régime actuel et n'ont aucune envie de tenter une quelconque amélioration. L'enjeu est donc de parvenir à donner à la nourriture saine l'image positive qu'elle n'a pas actuellement.

Après les chapitres consacrés à l'obésité (Food Today n°1), les micro et macro nutriments (n°2) et la carence en fer (n°4), voici le dernier chapitre de la série tirée du document EUFIC " What do we Mean by Nutrition ".

Nutriments et santé : nous continuons cette série avec un article examinant la carence en fer, l'un des plus importants problèmes de nutrition.

L'article paru dans "Food Today" N° 1 a défini la nutrition comme étant la science liant les aliments à la santé. Cet article présentait également un cadre pour l'étude des effets de la nutrition sur le corps humain. Cet article-ci met en valeur le rôle de deux groupes de nutriments : le macro et micro nutriments.

Aujourd'hui, les consommateurs se sentent concernés par la qualité de leur alimentation ; ils n'ont souvent qu'une perception assez vague des réalités scientifiques. Cette série d'articles, tirée d'une nouvelle revue réalisée par EUFIC, présentera les concepts de base en matière de nutrition et offrira une mise en perspective des questions actuelles de la nutrition.