Current food allergy labelling can still be improved
Consumers with allergies do not find current food labels helpful, according to a study published by Dutch scientists. En savoir plus
Allergy in children not linked to birth weight and gestational age
An estimated 4 to 8% of people living in the EU are believed to suffer from food allergies, according to allergy organisations. Parents of newborns are advised to prolong breast-feeding, wean after 6 months, and avoid early exposure to potential food allergens to reduce their offspring’s risk of developing allergies. This is because the immature gut is thought to be permeable to food proteins, leading to an adverse immune response which could evolve into a food allergy. However, a new study from Canada suggests that this advice could be misplaced. En savoir plus
Diet may help prevent allergies and asthma
A recent publication from the Global Allergy and Asthma European Network (GA²LEN) provides new insights into the role that diet may play in the development of allergies, especially in children. The work suggests that the significant changes in European diets over the past 20-40 years may have contributed to the increased incidence of allergic diseases in both children and adults seen over this period. En savoir plus
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Garantir la sécurité des aliments est une responsabilité que se partagent les gouvernements, les producteurs, l’industrie et les consommateurs. L’étiquetage alimentaire est l’un des moyens permettant aux consommateurs de se renseigner sur ce qu’ils envisagent d’acheter. Pour éviter des maladies d’origine alimentaire et les réactions allergiques inutiles, les consommateurs doivent respecter les indications figurant sur l’étiquetage des denrées alimentaires (dates de péremption, mode d’emploi et possibles allergènes).
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Depuis quelques années, la multiplication des allergies alimentaires retient l’intérêt du public et des chercheurs. On estime que 2 % à 4 % des adultes et 6 % des enfants présentent aujourd’hui une allergie alimentaire sous quelque forme que ce soit. Même si les connaissances sur ces allergies et les aliments qui en sont la cause sont de plus en plus nombreuses, les allergies alimentaires restent une question complexe et difficile.
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La maladie cœliaque (entéropathie au gluten; entéropathie chronique liée à une intolérance au gluten; maladie de Gee; Sprue cœliaque; syndrome cœliaque par intolérance au gluten) est une maladie de l’intestin grêle causée par une réponse immunologique complexe provoquée par le gluten. Le gluten est le complexe protéique élastique qui reste après l’extraction de l’amidon du blé et d’autres céréales comme l’orge, le seigle et l’avoine. La maladie cœliaque se traduit par plusieurs symptômes invalidants, mais un régime alimentaire approprié sans gluten peut permettre un rétablissement complet.
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Pour les personnes allergiques, il est facile de bannir certains aliments, tels que le blé ou les œufs, de leur régime alimentaire lorsque ceux-ci se présentent sous leur forme entière naturelle. Mais comment être sûr que ces mêmes allergènes ne figurent pas dans certains produits alimentaires préparés, par exemple dans les sauces ?
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De nombreuses personnes souffrant de migraines affirment que leurs crises sont déclenchées par certains aliments. L'incapacité de l'organisme à inhiber les amines naturelles présentes dans les aliments peut expliquer pourquoi certaines personnes sont plus affectées que d'autres.
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L’été est la saison des voyages et des vacances. C’est également la saison de la “tourista”, maladie qui, bien que se confondant avec la grippe intestinale, peut être provoquée par des aliments et des boissons souillées. Vous pouvez réduire le risque des troubles qui gâchent vos vacances. Quelques simples précautions.
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Calculatrice de bilan énergétique
Avec seulement quelques données de base, la calculatrice de bilan énergétique définit votre indice de masse corporelle (IMC), vos besoins énergétiques quotidiens et si vous êtes une personne à risque face à certaines maladies.
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