A szegényes táplálkozás a 21. század fő gondja és egyik legnagyobb közegészségügyi kihívása. Számos, az egészséges táplálkozást és testedzést népszerűsítő kampány indult e trend megváltoztatását megkísérelni, ám eredményesek voltak-e? S ha nem, hogyan fejleszthetőek? Az Európai Unió által finanszírozott EATWELL projekt feladata a válaszok megtalálása.

A hidratáltság fontos része egészségünknek és jóllétünknek. Már kevés testfolyadék elvesztése is okozhat fejfájást, koncentrálóképesség gyengülést, megnőtt reakcióidőt, és levertséget, valamint gyengítheti a sportteljesítményt. Az italok, beleértve azokat, amelyek nátriumot tartalmaznak, segíthetnek helyreállítani és fenntartani folyadékegyensúlyunkat.

A króm egy alapvető nyomelem, mely fokozza az inzulinműködést, valamint befolyásolja a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserét. Úgy vélték, hogy a króm a súlyvesztés segítőjeként is használható, valamint javíthatja a vércukorkontrollt a cukorbetegségben szenvedő embereknél. Ez a cikk e területek jelenlegi megértését vizsgálja, valamint a krómfogyasztásra vonatkozó ajánlásokat vázolja fel.

Emlékszik a régi tanácsra, hogy egyen sárgarépát, hogy lásson a sötétben? A bizonyíték azt mutatja, hogy a számos antioxidáns tápanyag, amely növényi táplálékban, így többek között a sárgarépában, más piros és sárga gyümölcsben és zöldségben, halolajban és a húsban is megtalálható, megelőzi a látással kapcsolatos problémákat, amelyek gyakran az idősödéssel függnek össze.

Az Egyesült Királyság kutatói, japán valamint német kollégákkal együtt olyan paradicsomokat fejlesztettek ki, melyek a normál változat ß-karotin értékének háromszorosát tartalmazzák, mely az egészség alapvető összetevője.

A vas életfontosságú tápanyag. Táplálkozásunkban a vöröshúsok a leggazdagabb források, megtalálható még az olajos halakban, a csirke és a pulyka sötét húsában, megtalálható még néhány diófélében, magvakban, aszalt gyümölcsökben, sötétzöld zöldségekben, és a vassal dúsított gabonapelyhekben.

A fiatalok életmódjuk megválasztásával ellensúlyozhatják annak esélyét, hogy életük későbbi szakaszában csontritkulásban szenvedjenek. Nem titok ezzel kapcsolatban - minél több kalcium halmozódik fel fiatal korban, idősebb korra annál több lesz belőle a csontokban. Az étrend egy jelentős tényező.