Zsírok

Az omega-3 zsírsavak fogyasztásának kedvező hatásai széles körben publikáltak, ám az omega-6 zsírsavak sokkal ritkábban tűnnek fel a hírekben. Tulajdonképpen mik azok a zsírsavak és miért fontos kiegyensúlyozott bevitelük?

Számos összetevő, mely a növényi olajokban természetes formában fordul elő, előnyös tulajdonságokról tett tanúbizonyságot. Izolált és koncentrált formában vizsgálva őket, számos összetevő bizonyította hatásosságát betegségek széles skálájának kezelésében, az irritábilis bélszindrómától kezdve egészen a krónikus májbetegségig, (1). Ezzel egy időben, a zsírsavak többsége valamint a növényi olajok egyéb összetevői is régóta ismertek már egészségünkre gyakorolt előnyös hatásaikról. Érthető, hogy így nagy esély van a funkcionális növényi olajak kifejlesztésére.

A koleszterinnek gyakran rossz híre van, és. bizonyos tekintetben ez igaz is, mivel a rossz koleszterin magas szintje a vérben a szívbetegségek fő kockázati tényezője. Az egészséges, kiegyensúlyozott életmód és étrend segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, de a koleszterin létfontosságú szerepet játszik a szervezet egészségének megőrzésében.

Bár egymagában egyetlen élelem sem tesz egészségessé egy embert, a bőséges halfogyasztás egy módja étrendünk valamint egészségünk javításának. A jótékony omega-3 zsírsavakról szóló vizsgálatok nagy része a halakra, mint elsődleges forrásokra, irányítja a figyelmet. A lazac, szardínia, tonhal de még a kagylók is gazdagok omega-3 zsírsavban, ám ajánlott az összes típusú hal és tengeri gyümölcs fogyasztásának növelése.