È il momento della verità, di verificare se la vostra normale dieta è adeguata. Portate la smart card che contiene il vostro profilo del DNA, ossia la vostra impronta genetica, in un centro dietetico, dove vi fanno un prelievo di sangue. Il sangue viene analizzato e confrontato con il DNA. Dopo una breve attesa, vi preparano una prescrizione dietetica personalizzata sulla base delle vostre esigenze genetiche, che bilancia in modo perfetto le vostre esigenze di macro- e micro-nutrienti. La vostra prescrizione per i prossimi mesi non ha niente a che vedere con quella preparata per un'altra persona, anche se fosse vostro fratello! Basta che abbia uno stile di vita molto più frenetico del vostro, è gli sarà stata consigliata una gamma di alimenti completamente diversa. Al momento è soltanto uno scenario fantastico ma, secondo le previsioni degli scienziati, in futuro tutto questo sarebbe tecnicamente possibile.

È noto da tempo che l'alimentazione e alcuni nutrienti specifici possono condizionare il funzionamento dei nostri geni. Tutti sappiamo che, pur seguendo la medesima dieta, alcune persone possono presentare un eccesso di peso, alcune sviluppare malattie cardiache o allergie, altre non subire alcun effetto. Scoprire perché ciò avviene aprirebbe nuovi orizzonti nel campo della nutrizione. Lo sviluppo di alimenti nutrienti e di speciali ingredienti funzionali, di diete ottimali per ciascun individuo e di metodi aggiornati per prevenire molte malattie associate ad un particolare stile di vita sono alcuni dei vantaggi attesi dalla ricerca sulla funzione dei geni.

In futuro, la ricerca sulla nutrizione si concentrerà sempre più sul modo in cui la nostra alimentazione condiziona i nostri geni. Alimenti più sicuri e nutrienti, nuove cure mediche e metodi innovativi per aiutare a salvaguardare l'ambiente: questi sono solo alcuni dei potenziali vantaggi attesi da questa ricerca.