Il fabbisogno di prodotti lattiero-caseari e di calcio non è sopravvalutato nel mondo occidentale? I cinesi, ad esempio, non consumano questi alimenti e non hanno problemi di osteoporosi.

In Francia, cosi’ come in altri paesi, esperti nel settore della nutrizione e sanità pubblica stabiliscono gli apporti nutrizionali consigliati per i principali nutrienti necessari alle diverse età della vita. Tali apporti vengono definiti in funzione delle abitudini alimentari della popolazione e non è anormale che differiscano da un paese all’altro.

Nel continente asiatico, alcune popolazioni sono tradizionalmente produttrici e consumatrici di latte e di prodotti lattiero-caseari, soprattutto in India e Mongolia, mentre altre no. È questo il caso della maggior parte dei cinesi, anche se il latte venne introdotto in Cina dalla dinastia degli imperatori manciù, originari proprio della Mongolia.

Occorre notare che anche presso i cinesi è prevalente l’osteoporosi (e lo sarà sempre di più con l’aumentare progressivo dell’aspettativa di vita, dato che l’osteoporosi si manifesta solo a partire da una certa età). Lo mostrano diversi studi e l’attuale governo cinese ha fatto dello sviluppo di una filiera lattiero-casearia nazionale uno degli obiettivi prioritari per motivi di sanità pubblica.

Bisogna infine usare la massima cautela nel paragonare modelli e comportamenti alimentari diversi, in quanto altri alimenti specifici o comportamenti alimentari potrebbero avere un effetto di difesa rispetto alla patologia in questione.

Fonte: IFN