A fronte dell’aumento del sovrappeso e dell’obesità in Europa, il ruolo di alcuni carboidrati, come lo zucchero, è stato spesso discusso in modo controverso. Di seguito viene descritto il ruolo dei carboidrati, degli zuccheri e dello zucchero da tavola nella nostra dieta.

Questo è l’ultimo di una serie di articoli che prendono in esame la prevenzione dell’obesità dell’infanzia; prenderà in considerazione una raccolta completa di informazioni, a partire dai primi studi, che possono essere utili per condurre e migliorare interventi futuri.

Avrete notato il termine GDA (Guideline Daily Amounts ovvero valori giornalieri di riferimento) sulle etichette alimentari, ma che cosa significa? I valori giornalieri di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, deve assumere quotidianamente.

Da molti anni nei Paesi di tutto il mondo si sono intrapresi programmi educativi per la prevenzione del sovrappeso e dell’obesità infantile che mirano a modificare il comportamento alimentare e a aumentare l’attività fisica o ridurre l’eccesso di sedentarietà. I risultati incoraggianti fin qui ottenuti hanno fornito dati importanti per lo sviluppo di iniziative future. Questo è il secondo di una serie di articoli riguardanti la ricerca attuale sulla prevenzione dell’obesità infantile.

Vi state preparando per parlare in pubblico ad un evento importante; allungate la mano verso i biscotti o rifiutate la sola idea del cibo? Lo stress influisce in diversi modi sul comportamento alimentare delle persone, leggete qui per scoprire come.

Sembrava troppo bello per essere vero: poter mangiare pancetta e uova ogni giorno se lo si desiderava e, allo stesso tempo, perdere peso. Milioni di Europei hanno provato la dieta Atkins, sono state riportate storie di risultati eccezionali, ma le preoccupazioni sull’ equilibrio nutrizionale di questa dieta e sulla difficoltà nel seguirla a lungo termine possono significare che la dieta Atkins è alla fine del suo regno.

Due precedenti articoli di questa mini serie hanno esaminato le conseguenze fisiche, psicologiche, sociali ed economiche dell’eccesso di peso. Si è visto come i rimedi miracolosi e le terapie magiche non sono assolutamente efficaci e che intraprendere un regime volto alla perdita di peso non è semplice. Sono stati inoltre forniti consigli pratici su come diminuire il proprio peso. Ma una volta raggiunto il peso ideale, come si fa a mantenerlo? Questo è il vero problema.

Nel precedente numero di Food Today si è posta l’attenzione sul fatto che mantenere il proprio peso corporeo ideale favorisca una buona salute, che attualmente la proporzione di popolazione in sovrappeso o obesa è considerevole, che cento milioni di anni di ereditarietà hanno favorito, durante la carestia, coloro che accumulavano grasso in periodi di abbondanza, che perdere peso è, di conseguenza, molto difficile per la maggior parte delle persone e che le diete alla moda e i rimedi miracolosi non fanno perdere peso. Quindi, cosa si dovrebbe fare per ridurre il proprio peso?

Ogni settimana troviamo nelle pagine delle riviste femminili un proliferare di nuove diete e prodigi dietetici. Sappiamo bene che “la dieta del pompelmo” e quella “del minestrone” non rappresentano la soluzione al nostro problema di sovrappeso, nonostante ciò continuiamo a sperare che ci possano aiutare e le seguiamo. Ma perché non le rifiutiamo?

La qualità e la quantità di ciò che mangiamo incidono sulla nostra salute e sul nostro benessere. Ma quali sono gli alimenti che ci fanno sentire sazi e perché tante persone tendono a mangiare troppo?

In un contesto globale in cui i livelli di obesità(1) sono in continuo aumento, è essenziale che la comunicazione sanitaria pubblica intesa a contrastare questo grave problema sia davvero efficiente. Uniti in un importante progetto comune, cinque centri di ricerca europei hanno recentemente condotto una ricerca per stabilire se le attuali raccomandazioni che consigliano di seguire una dieta povera di grassi abbiano conseguito un'effettiva diminuzione di peso in un contesto normale di vita(2).

Fare spuntini è un’abitudine sempre più diffusa che, all’interno di una dieta e di uno stile di vita bilanciato, può essere utile per il nostro benessere generale.

Se vi sentite prosciugati e il vostro livello di energia è più basso che mai, chiedetevi se state bevendo a sufficienza

Uno dei timori più comuni di chi smette di fumare è che questo possa portare ad un incremento incontrollato del peso. Se è vero che è possibile aumentare anche di nove chili nel primo anno d'astinenza da fumo, alcuni studi incoraggianti hanno mostrato che questo incremento di peso iniziale tende a raggiungere il massimo dopo sei mesi da quando si è smesso di fumare e che molte persone riescono a ritornare al loro peso normale entro un anno.