Wyniki projektu badawczego HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescents) dają nam lepszy wgląd w poznanie nawyków żywieniowych i tryb życia młodych ludzi w pięciu państwach i wykazują zaskakujące podobieństwa występujące w całej Europie.

Może kiedyś zetknąłeś się ze skrótem GDA wspomnianym na etykiecie jakiegoś produktu spożywczego i zastanawiałeś się, co on może oznaczać. Jest to skrót od angielskiego terminu Guideline Daily Amounts (wskazane dzienne spożycie) i dotyczy informacji o całkowitej energii diety oraz zawartości składników odżywczych, które powinny być spożywane w ciągu doby.

W kilku poprzednich artykułach omówiono podstawowe zasady pierwotnej prewencji otyłości u dzieci oraz w jaki sposób efekt zależy od wieku, płci oraz grupy etnicznej populacji dzieci objętych badaniami. Obecnie zajmiemy się wpływem miejsca prowadzenia interwencji na jej wyniki.

Od szeregu lat w wielu państwach realizowane są programy zapobiegania otyłości u dzieci skupiające się na modyfikacji zachowań żywieniowych, zwiększeniu aktywności fizycznej lub walce z siedzącym trybem życia. Niektóre z nich przynoszą zachęcające wyniki, co może być użyteczne dla planowana i realizacji dalszych przedsięwzięć. Obecny artykuł jest drugim z serii tekstów omawiających współczesne badania dotyczące zapobiegania otyłości u dzieci.

Częstość występowania nadwagi i otyłości wśród dzieci w Europie ciągle narasta. Dlatego niezbędna staje się podjęcie skutecznych działań zapobiegawczych. Obecnie prowadzone są intensywne dyskusje, jakie powinny być to działania i kiedy należy je wdrażać. W artykule przedstawiono rozważania na ten temat.

W artykule podkreślono znaczenie wielu ograniczeń warunkujących możliwości dokonania zmian sposobu żywienia. Skupiono się na omówieniu czynników społeczno-ekonomicznych i podkreślono szczególne trudności dotyczące promocji prozdrowotnego sposobu żywienia w grupach o niskim statusie ekonomicznym.

W poprzednim artykule z tej serii przedstawiliśmy różnorodne czynniki wpływające na wybory żywieniowe. Obecnie chcemy omówić czynniki biologiczne, w tym znaczenie smaku, smakowitości pożywienia oraz łaknienia. W następnych artykułach będziemy pisać o czynnikach społeczno-kulturowych warunkujących wybory żywieniowe, przeszkody dla dokonywania zmian sposobu żywienia oraz modele zmiany zachowania.

Zainteresowanie naukowców mechanizmami dokonywania wyborów żywieniowych stale wzrasta. Lepsze poznanie czynników, które odpowiadają za wybory żywieniowe jest podstawowym elementem branym pod uwagę przy organizowaniu kampanii dotyczących zmian stylu życia. Zachowania żywieniowe są bardzo złożonym procesem. Ten tekst omawia podstawowe czynniki wpływające na wybory żywieniowe. W przyszłości opracowane będą następne artykuły, które przedstawią bardziej szczegółowo wpływ różnych czynników biologicznych na wybór produktów spożywczych, pokażą istnienie barier utrudniających dokonanie zmian sposobu żywienia i wyjaśnią koncepcje modeli zmian behawioralnych.

Każdy z nas ma swoją własną listę ulubionych produktów spożywczych. Może to być delikatny smak czekolady, unikalny smak pleśniowego sera lub pikantny sos do makaronu.

Jedzenie nigdy nie służyło wyłącznie do zaspokajania głodu fizycznego. Jemy nie tylko po to, aby uzupełnić zapotrzebowanie naszego organizmu na składniki odżywcze, ale także aby zaspokoić nasz apetyt i niespełnione uczucia.