Os efeitos benéficos decorrentes do consumo de ácidos gordos ómega 3 estão bem publicitados, contudo, os ácidos gordos ómega 6 parecem estar muito menos divulgados. Assim sendo, o que são os ácidos gordos e qual importância de conseguirmos um bom equilíbrio no seu consumo?

Crómio é um oligoelemento essencial que melhora a função da insulina e influencia o metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. Tem sido sugerido que o crómio pode ser usado como coadjuvante na perda de peso e na melhoria do controlo do açúcar sanguíneo dos indivíduos com diabetes. Este artigo analisa o conhecimento científico nestas áreas e as recomendações existentes para o consumo deste oligoelemento.

Há mais de mil anos que as pessoas usam o calor para cozinhar os alimentos. No entanto, juntamente com a formação do sabor desejado, odor e cor dos compostos, o processo de aquecimento também promove a formação de substâncias menos favoráveis. Umas destas substâncias que tem tido um interesse relevante entre os cientistas e os media, ao longo dos anos, é a acrilamida.

O papel do selénio na alimentação tem suscitado grande interesse nos últimos tempos. A redução do seu consumo a nível europeu tem sido preocupante, uma vez que a sua deficiência pode implicar um acrescido risco de contracção de doenças crónicas, como o cancro ou as doenças cardiovasculares. Será esta preocupação realista? O que se pode fazer?

Em Novembro de 2007, foi publicado um estudo major que analisava diversos estudos realizados sobre o risco relativo de sofrer de diferentes tipos de cancro e os diferentes estilos de vida. Este estudo combina investigações de referência com conhecimentos científicos internacionais, e foi publicado juntamente com o Fundo Mundial para a Investigação do Cancro (WCRF) e Instituto Americano para a Investigação do Cancro (AICR). Este é o estudo mais completo acerca da relação existente entre a dieta, a composição corporal, a actividade física e os diferentes tipos de cancro.

A maioria da atenção, direccionada para a nutrição e saúde, é centrada no que nós comemos e nos efeitos que isso apresenta em diversas patologias. Dando-se menos relevância à actividade física, e à frequência, que cada um pratica. Actualmente, a situação é diferente e existem cada vez mais evidências de que a actividade física melhora o bem-estar do organismo e da mente, e que ainda reduz o risco de doenças crónicas.

A teoria de que os ácidos linoleicos conjugados (CLAs) constituem uma protecção contra doenças cardiovasculares assim como determinados tipos de cancro é bastante atractiva, mas neste momento, as evidencias, embora promissoras, ainda se encontram longe de serem conclusivas.

Enquanto a mulher enfrenta a gravidez e a osteoporose, os homens apresentam também as suas preocupações em relação à sua saúde. Neste artigo vão ser apresentadas os três problemas mais comuns nos homens e os conselhos nutricionais que os podem ajudar a prevenir.