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Sweeteners

Informação de base

Benefícios e segurança dos adoçantes de baixas calorias

Although low calorie sweeteners are sometimes seen as modern ingredients, they have been used for more than a century. In Europe and around the world, low calorie sweeteners, like other food additives, undergo a rigorous assessment process. The European Food Safety Authority sets acceptable daily intake levels and reviews new evidence on any safety issues that arise. These safeguards can reassure the public that approved low calorie sweeteners are safe.

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Focus on Stevia

Stevia is a plant that has been used for centuries by natives of South America as a traditional sweetener, added to herbal teas and other beverages. Stevia leaves contain natural sweeteners, called steviol glycosides. The two main sweet-tasting components are stevioside and rebaudioside A, which are up to 300 times sweeter than sugar and therefore they can be used to sweeten food without providing calories. Steviol glycosides offer the additional appeal ...

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Science Briefs

EFSA conclude aspartame and its breakdown products are safe for human consumption at current intake levels

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Stevia Sweeteners: No evidence of genotoxicity

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Fructose: is public health action necessary?

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Podcasts
Low Calorie Sweeteners 15/10/2012
An introduction to the sweetener Stevia and a description of its evaluation by EFSA 09/06/2011
About Stevia 18/12/2013
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PERGUNTAS MAIS FREQUENTES

Aspartame Q&A

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Food Today

Stevia: um adoçante natural com grande potencial

Utilizado pelos povos indígenas da América do Sul, durante séculos, a planta Stevia atingiu recentemente as manchetes da imprensa. Stevia contém edulcorantes naturais, chamados glicosídeos steviol, que adoçam até 300 vezes mais que o próprio açúcar, sem fornecer calorias. Tratar-se-á de uma nova adição, à lista de adoçantes, que pode ajudar na manutenção de um peso saudável? Os consumidores europeus terão ainda de esperar para saber.

Os edulcorantes baixos em calorias, mais do que um sabor doce

Os edulcorantes baixos em calorias são muito populares entre aqueles que se preocupam com o peso e a saúde. O uso destes produtos são o principal modo de adoçar os alimentos e produzir bebidas de baixas calorias e sem açucar, com nenhumas ou poucas calorias. Se usados devidamente, estes produtos podem ser úteis no controlo de peso e até mesmo na saúde em geral.

O papel dos edulcorantes na gestão do peso corporal

No actual cenário de elevada prevalência de obesidade, os edulcorantes de baixo valor calórico poderão constituir uma ferramenta útil na gestão do peso corporal. Ao fornecerem “doçura”, ao mesmo tempo que fornecem poucas calorias, poderão contribuir, não só para a palatabilidade da dieta, mas também para a redução da sua densidade energética.

Edulcorantes: mais uma opção para uma vida doce

Ao longo dos tempos, têm sido utilizados diversos alimentos para adoçar a nossa alimentação, como o mel ou o açúcar. Hoje em dia, temos também uma série de novos edulcorantes (adoçantes), que constituem uma alternativa ao açúcar. Regras da União Europeia estipulam que edulcorantes podem ser utilizados, garantido, aos consumidores, o acesso a informações específicas na rotulagem dos produtos alimentares.
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Calculadora do equilíbrio energético

Com apenas alguns dados básicos, a calculadora do equilíbrio energético determina o seu Índice de Massa Corporal (IMC), as suas necessidades energéticas diárias e quais os seus riscos em relação a determinadas doenças.

SOBRE O EUFIC
O European Food Information Council ou EUFIC (Conselho Europeu de Informação Alimentar) é uma organização sem fins lucrativos, que fornece informação científica sobre segurança e qualidade alimentar, nutrição e saúde, aos meios de comunicação, profissionais de nutrição e saúde, educadores e líderes de opinião pública, de uma forma facilmente compreensível pelos consumidores.

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A última actualização deste site foi efectuada em 17/04/2014
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