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O que é a Energia?
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Balanço energético - Estilos de vida e Balanço energético online

 
 

VALORES DIÁRIOS RECOMENDADOS
(VDRs)


Os valores diários de referência (VDR) mostram a percentagem dos valores diários de referência de energia e de alguns nutrientes (gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal) que são fornecidos por uma dose ou porção de um alimento.


Os valores diários de referência são um guia para a quantidade total de energia e nutrientes que um adulto normal saudável deve comer durante um dia. Estes valores derivam de orientações internacionais, da UE e governamentais que são baseadas nos últimos dados científicos publicados sobre os requisitos e recomendações alimentares e são fornecidos de forma voluntária pela indústria alimentar e bebidas. Recentemente, a Confederação das Indústrias Alimentares e de Bebidas da UE (CIAA) propôs uma abordagem harmonizada da indústria para a rotulagem nutricional em toda a UE, incluindo o uso dos valores VDR padronizados. Isto ajudará a eliminar as diferenças entre os valores VDR que são correntemente observados.


As orientações para os adultos são baseadas em necessidades típicas para homens e mulheres saudáveis com mais de 18 anos de idade, de peso normal e/ou para manutenção do peso. Os VDR para a energia são derivados de valores médios estimados para as necessidades da população para a energia e têm em conta os níveis de actividade actual e estilo de vida médios dos cidadãos, que tendem a ser razoavelmente sedentários. A energia geralmente é medida em "quilocalorias” (kcal), também conhecida como "calorias". Para uma mulher média o VDR para a energia é de 2000kcal e 2500kcal para um homem normal: estes valores são usados como referência para calcular os valores diários de referência para os nutrientes. Quando não é possível fornecer orientações separadamente para homens e mulheres, os VDR para "adultos" são baseados em valores VDR para as mulheres, para não encorajar o consumo excessivo. A referência aos VDR para crianças é geralmente encontrada apenas nos rótulos ou na literatura associada aos produtos destinados especificamente para crianças.


Veja abaixo um exemplo típico de um rótulo onde estão presentes VDRs




Passe o rato por cima de qualquer das figuras abaixo para ver
exactamente como os rótulos funcionam.

Cada porção de 30g contém:

de um valor diário recomendado para adultos




 

   
 

Fonte: Conselho Europeu de Informacão sobre a Alimentacão

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