Em edições anteriores do FOOD TODAY, temos examinado os possíveis resultados das investigações acerca da interacção entre os genes e os nutrientes. No entanto, os potenciais benefícios são atenuados por diferentes questões éticas, legais e sociais, que devem ser abordadas.

A produção e consumo de alimentos derivados de culturas geneticamente modificadas (culturas GM) estão a crescer rapidamente, a uma escala mundial. No entanto, na Europa, existem apenas 58.000 hectares plantados de uma única cultura GM (milho resistente a insectos, em Espanha).

Researchers have succeeded in genetically modifying rice to enhance its vitamin A and iron content. Once they have passed the authorisation procedure, these new varieties will be made freely available to local rice farmers for planting

A biodiversidade, ou variação genética, é essencial para a saúde do nosso planeta e a riqueza das nossas sociedades. Considerada um assunto moral ou e até económico, a sua importância é primordial.