Odvodňujú nás nápoje s obsahom kofeínu? Mali by sme obmedziť spotrebu vajec a jesť zeleninu iba surovú? Pomáha cielený príjem určitých živín v rámci denného režimu pri strate hmotnosti? Niekedy len ťažko vieme odlíšiť výmysel od pravdy.

Najnovší výskum naznačuje, že niektoré nasýtené tuky majú v tele významnú úlohu. Neprotirečí to však odporúčaniu. aby sme znížili spotrebu nasýtených tukov.

Štáty a výrobcovia potravín usilujú o to, aby zabránili šíreniu alimentárnych nákaz, preto čoraz intenzívnejšie podporujú výživové označovanie, ktoré spotrebiteľom pomáha pri zdravom, informovanom rozhodovaní o výbere potravín. Projekt Európskej únie FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life = Označovanie potravín na pomoc lepšej výchove pre život) sa zameriava na posúdenie stavu a vypracovanie najvhodnejších praktík pre ďalší výskum a strategické zameranie.

Priaznivé účinky príjmu omega-3 mastných kyselín sú široko publikované, ale o omega-6 mastných kyselinách sa hovorí oveľa menej. Čo sú teda mastné kyseliny a prečo je dôležité, aby sme ich prijímali v určitej rovnováhe?

Chróm je esenciálny stopový prvok, ktorý podporuje pôsobenie inzulínu a ovplyvňuje metabolizmus sacharidov, bielkovín a tukov. Predpokladá sa, že chróm by sa dal využiť pri redukcii hmotnosti a zlepšení regulácie krvného cukru u osôb postihnutých cukrovkou. Tento článok sa zaoberá súčasným stavom poznatkov v uvedenej oblasti a navrhuje odporúčania na príjem chrómu.

Na cholesterol sa zvyčajne pozeráme ako na niečo zlé a tento náhľad je do určitej miery správny, pretože cholesterol je hlavným rizikovým faktorom pri vzniku srdcových ochorení. Znížiť riziko ochorenia srdca pomáha zdravý životný štýl a vyvážená strava, ale cholesterol je aj potrebný, pretože je mimoriadne dôležitý na to, aby organizmus zostal zdravý.

Nedostatok peňazí u rodičov, času na varenie a motivácie sú niektorými z hlavných prekážok zdravého stravovania detí. Podobne, nedostatok športových zariadení, netolerantnosť spoluobčanov a nevlastnenie záhrady môžu byť prekážkami intenzívnejšej telesnej aktivity. To sú prvé výsledky európskej štúdie IDEFICS (Identifikácia a prevencia zdravotných dôsledkov výživy a životného štýlu na deti a dojčatá ).

V novembri 2007 bola publikovaná významná správa, ktorá sprehľadňovala existujúce štúdie o relatívnom riziku vzniku rôznych typov rakoviny na základe rôzneho životného štýlu. Táto správa, ktorú publikovala Svetová nadácia pre výskum rakoviny (WCRF) spoločne s Americkým ústavom pre výskum rakoviny (AICR), je spojením kvalitného výskumu a medzinárodnej vedeckej expertízy a poukazuje na vzťah medzi potravou, zložením tela, telesnou aktivitou a rôznymi typmi rakoviny.

Výsledky štúdie HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescents) poskytujú nový pohľad na potraviny a životný štýl mladých ľudí v 5 krajinách a poukazujú na prekvapivé podobnosti ako aj rozdiely v rámci Európy.

Štúdia IDEFICS (Identification and prevention of Dietary- and lifestyle-induced health EFfects In Children and infantS – Identifikácia a prevencia pôsobenia výživy a životného štýlu na zdravie detí a dojčiat) je nedávno publikovaná 5-ročná paneurópska epidemiologická štúdia realizovaná s podporou Európskej komisie. Je zameraná na 2 – 10 ročné deti. Jej hlavným cieľom je štúdium multi-faktorového pôvodu nadváhy a obezity u detí, ako im predchádzať a zároveň ako predchádzať ochoreniam, ktoré s obezitou a nadváhou súvisia.

V predchádzajúcich článkoch sme sa venovali primárnej prevencii detskej obezity a tým, ako ju ovplyvňuje vek, pohlavie a etnická príslušnosť detí. Tento článok sa zaoberá vplyvom prostredia na úspešnosť preventívnych programov. 

V mnohých štátoch programy prevencie nadváhy a obezity u detí, zamerané na zmenu ich  stravovacích návykov, zvýšenie fyzickej aktivity alebo na obmedzenie sedavých aktivít, sa realizovali. Povzbudivé výsledky sú podkladom pre plánovanie ďalších preventívnych akcií. Toto je v poradí druhý zo série článkov zaoberajúcich sa prevenciou detskej obezity.

Výživové smernice uvádzajú, že naše strava má obsahovať iba málo tuku, ale veľa ovocia, zeleniny a obilnín. Nedávne výsledky získané v rámci dosiaľ najrozsiahlejšieho stravovacieho pokusu však jednoznačne nedokázali priaznivý vplyv dodržiavania týchto odporúčaní s ohľadom na  vývoj rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Alebo azda áno? V skutočnosti si interpretácia výsledkov tejto významnej štúdie vyžaduje veľmi citlivý a starostlivý prístup.

Posledná štúdia opäť potvrdila, že ľudia, ktorí sa stravujú podľa „Stredomorskej stravy“ žijú dlhšie, než iní Európania (1). Čo presne Stredomorská strava je a ako sa uplatňuje jej výrazný účinok.

I keď kľúčom k odbúraniu stresu je nájsť jeho príčinu a spôsob ako tento zdroj obmedziť alebo sa s ním naučiť žiť, pravidelná kvalitná výživa môže napomôcť telu k zvládnutiu aspoň niektorých z jeho negatívnych efektov.

Imunitný systém nás chráni pred baktériami, vírusmi a inými organizmami, ktoré môžu vyvolávať rôzne choroby. Tvorí účinný a komplexný obranný systém. Otázka znie, či tento imunitný systém môže byť ovplyvnený spôsobom nášho stravovania.

Obľuba rýchleho občerstvenia a zájedok stále stúpa a ak sa stanú súčasťou nutrične vyrovnanej diéty, môžu zohrať i významnú a užitočnú úlohu pri ovplyvňovaní nášho zdravia.

Ak sa cítite úplne vysušení a úroveň vašej energie je úplne na dne, spýtajte sa sami seba, či dostatočne pijete.

Bez ohľadu na to, či sedíte v školskej triede, v zasadacej sále, alebo si len chcete udržiavať svoj mozog v dobrej forme - základom sú raňajky. Podľa najnovších vedeckých výskumov raňajky, t. j. príjem vhodnej potravy ráno, ovplyvňuje pochody, ktoré sa podieľajú a podstatnou mierou ovplyvňujú pamäť a schopnosť komplexného spracovania prijímaných informácií a ich využívania.

Na udržanie dobrého zdravia vyžaduje ľudský organizmus rovnaké živiny bez ohľadu na to, či osoba vedie aktívny alebo sedavý spôsob života. Pri miernom, avšak pravidelnom cvičení nie je potrebné radikálne meniť stravu, potrebné množstvo a zloženie živín sa môže len mierne líšiť v porovnaní s osobami, ktoré nie sú fyzicky aktívne vôbec.

Voľba životného štýlu mladých ľudí môže vo veľkej miere ovplyvniť možnosť vzniku osteoporózy vo vyššom veku. Je totiž známe, že čím viac vápnika si človek nahromadí v mladosti, tým viac ho zostane v kostiach i v starobe. Dôležitým faktorom je výživa.

K zaisteniu dobrej pohody a telesnej i duševnej činnosti vyžaduje organizmus dostatočný príjem tekutín, čo znamená vypiť aspoň dva litre denne.

Jesť zdravo v žiadnom prípade neznamená robiť kompromisy v chutnosti stravy. Nemusíme si odopierať obľúbené a chutné pokrmy. Približne tretina spotrebiteľov v rámci EÚ uvažuje o zdravšej strave, zostávajúce dve tretiny sú spokojné so svojou súčasnou stravou a nechcú žiadne zlepšenie. Naskytuje sa príležitosť predstaviť zdravé stravovanie v priaznivom svetle. Väčšina európskych spotrebiteľov (80 %) má predstavu, že prechod na zdravé stravovanie je veľmi obtiažny. Ankety "Názor spotrebiteľov na potraviny, výživu a zdravie" sa zúčastnilo viac než 14 000 občanov EÚ. Koordinátor tejto ankety, prof. Gibney, hovorí: "Jednou z hlavných úloh pre osoby, ktoré sa zúčastňujú na vzdelávaní v oblasti výživy je, aby ľudia získali pozitívny názor na zdravé stravovanie. Len tak je možné dosiahnuť zlepšenie výživy u väčšiny obyvateľov".

Toto je posledný zo série článkov EUFIC o výžive pod názvom „Čo sa myslí pod pojmom výživa?“.

Živiny a zdravie: Pokračujeme v téme. Tento článok hovorí o nedostatku železa, ktorý je jedným z najvýznamnejších výživových problémov súvisiacich so zdravím.

Vo "Food Today" č. 1 je výživa definovaná ako veda o potravinách súvisiaca so zdravím. Je tam uvedený aj rámec štúdia výživových vplyvov na ľudský organizmus. Tento článok sprehľadňuje úlohu dvoch základných skupín živín: makro- a mikronutrientov.

Dnes sa bežný človek, ktorého stretnete na ulici zaujíma o potraviny, ktoré konzumuje, ale často má len chabé vedomosti o výžive. Séria článkov, ktorá sa opiera o prehľad, ktorý uskutočnil projekt EUFIC, predstavuje kľúčové aspekty výživy a ponúka stanoviská k súčasným problémom výživy. Tento článok sa zameriava na hlavné činitele výživy. V ďalších článkoch Vám vysvetlíme význam hlavných skupín nutrientov (výživových zložiek potravín) a rozoberieme si pojem anémia. Sériu článkov nakoniec uzavrieme sprievodcom pre dlhší a zdravší život.