Regulation and standards

Regulation and standards

Food safety is the joint responsibility of everyone involved in the food supply chain, from farm to fork. Starting with agricultural production and processing to transport and food preparation, preventing food safety issues requires caution at every step. The EU food safety policy comprises comprehensive legislation on food safety and food hygiene as well as a system of checks and enforcement in order to protect consumers’ health.


Gıda üretimi 2: Günümüzün küresel gıda zincirinde güvenli gıda

27 October 2014

Tüketicilerin, güvenli, yüksek kaliteli ve ucuz gıda konusunda son derece yüksek beklentileri var. Bu makale, sadece güvenli ve kaliteli gıdaların piyasaya ulaşmasını sağlamak üzere, gıda tedarik zincirindeki tüm paydaşların çabalarına odaklanıyor ve karmaşık küresel gıda tedarik zincirinin zorluklarını tartışıyor.


Gıda Endüstrisi Standartları – HACCP

01 February 2013

Avrupa’da gıda şirketleri ürettikleri, taşıdıkları, depoladıkları ya da sattıkları gıdanın güvenliğinden yasal olarak sorumludur. Bu şirketler gıdanın güvenliği tehlikeye girmeden önce riskleri belirleyip kontrol altına alan önleyici bir yaklaşımı benimsemekle yükümlüdür. Birçok gıda şirketi, bu gereklilikleri yerine getirmek amacıyla ilgili sektör standartlarını uygular.


Food safety

08 June 2006

Today's lifestyles are vastly different from those of the past. In spite of the advances, contamination of the food supply does occur.


What is Codex Alimentarius?

01 July 2004

Codex Alimentarius, literally translated from Latin "food code,” is a series of food safety standards formulated to protect consumer health and ensure fair practices in food trade.