Foods

Foods

Food plays a major role in our everyday lives. For good health and well-being, we need food! Food can be derived from both plant and animal sources and most commonly foods are a mixture of both. A variety of food in our diets supplies us with the energy and the nutrients which we require to have overall correct functioning of the body. The choice of food is wide and diverse with each food providing us with different types and amounts of nutrients affecting the body in many ways.


For us all

Should we cut the carbs and opt for fats? 

06 October 2017

Recent media headlines claim that low-fat diets could increase your risk of early death by almost one quarter.  However, the coverage is based on a study that mainly looked at people in lower- and middle- income countries outside Europe, so it may not be relevant for the general European population.


Should we forget five-a-day? Not so fast!

06 October 2017

Recent media headlines claim that three servings of fruit and veg is enough to live longer. Should we forget about current recommendations for five portions a day? 


Fermented foods for health?

22 August 2017

Fermented foods have been consumed for centuries across the globe. Recently, they have become trendy. What exactly are fermented foods? Are they good for our health?


Tea: Health and hydration

08 October 2016

Tea has been used as a refreshing drink for centuries. Tea is said to have health benefits - does the latest scientific evidence support this? Is tea a healthy source of hydration?


Ekmeğin Besleyici Değeri ve Tüketicinin Ekmeğe Bakışı

08 December 2014

Ekmek, otuz bin yılı aşkın zamandır, insan beslenmesinin parçası olmuştur. Karbonhidratlar başta olmak üzere vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğeleri ile lif yani posa içerir ve günlük enerji alımına katkı sağlar. Besin öğesi içeriği ve besin değerine rağmen ekmek hakkında çok sayıda tartışma da söz konusudur.


Arıdan kavanoza: BAL

11 May 2014

Bal; tatlı lezzeti, enerji vermesi ve sağlığa olan faydaları için kullanılan doğal bir besindir. Kaynağına bağlı olarak çam balı, kestane balı gibi farklı çeşitlere ayrılır. Son yıllarda dünya bal üretiminde bir azalma gözlenmekle birlikte konu ile ilgili olarak Avrupa Birliği bazı stratejiler geliştiriyor. İşte bal hakkındaki her şey…


İyi Bir Sağlığın Tohumlarını Ekme

01 April 2014

Son yıllarda sebze-meyveye dayalı beslenme daha çok dikkat çekmekte. Araştırmalar böyle bir beslenme düzeninin hastalıkları önleme potansiyellerini gösteriyor. Peki, sebze ve meyvelerin önemi hakkında...


Palm oil (Q&A)

20 September 2013

Palm oil is an edible vegetable oil produced from the pulp of the fruits of palms and that is solid at room temperature. 


Yumurta… Besleyici ve güvenilir bir besin

01 May 2011

Yumurtalar protein ve birçok temel besin açısından zengin bir gıdadır. Son zamanlardaki araştırmalar yumurta tüketiminin günlük diyetimizdeki besinsel kaliteyi artırdığını ve yemekten sonra daha iyi ve uzun süreli bir tokluk hissi verdiğini öne sürmektedir Bunun yanı sıra yumurta tüketiminin daha başarılı bir kilo kontrolüyle ilişkilendirilebileceğini göstermektedir.. Ayrıca yumurta sarısının bileşenleri yaşa bağlı görme kaybının önlenmesine yardımcı olabilir. En son tarımsal gelişmeler yumurta üretimindeki güvenlik standartlarını yükseltmiştir ve bu sayede Avrupa’nın birçok yerinde görülen Salmonella bulaşmasının azalması sağlanmıştır.


Herkes için en taze sebze seçenekleri

01 February 2011

En sevdiğimiz sebzeler tüm yıl boyunca mevcut değildir. Bu, bizim sezonu dışında sebze kullanmayacağımız anlamına mı geliyor ya da dondurulmuş ve konserve sebzeler geçerli alternatifler midir?


Patates tüketmeniz için 10 neden

01 March 2010

Patatesin önemi ne kadar biliniyor? Nişasta içeriği yüksek olan sebzelerden olan patatesten özellikle kilo yönetimi programlarında uzak durulmaya çalışılır. Bu ne kadar doğru? İşte patates hakkında her şey…