Sugars

Sugars

Sugars are common components of our diets, found naturally in fruits, vegetables, milk and honey. They are added to a wide range of foods and drinks, such as fruit juices, jams and marmalades, breakfast bars and cereals, sauces, soft drinks, desserts, and other sweet treats.

In addition to providing sweetness, sugars are a major source of energy. Their overconsumption has been linked with obesity and dental caries, so they are best enjoyed in moderation.


For us all

For health professionals

Should we cut the carbs and opt for fats? 

06 October 2017

Recent media headlines claim that low-fat diets could increase your risk of early death by almost one quarter.  However, the coverage is based on a study that mainly looked at people in lower- and middle- income countries outside Europe, so it may not be relevant for the general European population.


Fruktoz ve metabolik sağlık

02 December 2014

Fruktozun sağlığın metabolik göstergelerine etkisi üzerine son zamanlarda birçok araştırma yapıldı.  Fruktozun nasıl metabolize edildiğini ve bunun sağlığı nasıl etkilediğine dair güncel kanıtları inceledik.


Arıdan kavanoza: BAL

11 May 2014

Bal; tatlı lezzeti, enerji vermesi ve sağlığa olan faydaları için kullanılan doğal bir besindir. Kaynağına bağlı olarak çam balı, kestane balı gibi farklı çeşitlere ayrılır. Son yıllarda dünya bal üretiminde bir azalma gözlenmekle birlikte konu ile ilgili olarak Avrupa Birliği bazı stratejiler geliştiriyor. İşte bal hakkındaki her şey…


Replacing sugars: Rationale, benefits and challenges

28 April 2014

Food and beverage companies are reformulating foods, i.e. changing the composition of processed foods, including the reduction of sugars. However food reformulation is no simple task...


Highlights from the 20th International Congress of Nutrition (ICN), Granada 2013

20 September 2013

The 20th edition of the International Congress of Nutrition took place in Granada, Spain, from 15th to the 20th September 2013. The European Food Information Council has interviewed a number of key scientists to create this podcast with conference highlights.


Şekerler Hakkında Sıkça Sorulan Sorular Ve Cevapları

03 June 2013

Şekerler, günümüzde birçok gıdada bulunan besin maddeleridir. Meyveler, meyve suları, bal, reçel ve marmelatlar, şekerli içecekler, tatlılar ve diğer tatlı ikramlıklar da dâhil olmak üzere, çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde şeker bulunur...


Glikoz ve zihinsel performans

30 April 2013

Glikoz, beynin yakıt olarak ihtiyaç duyduğu bir şeker çeşididir. Çalışmalar, glikoz miktarındaki düşüşlerin, dikkat, hafıza ve öğrenme üzerinde olumsuz etkisi olabileceğini ve glikoz  miktarını kontrol etmenin, algının bu yönlerini iyileştirebileceğini gösteriyor. Beyin, zorlu zihinsel görevler sırasında daha fazla glikoz kullanır. Dolayısıyla, iyi bir algıiçin, kandaki glikoz düzeylerini en üst düzeyde tutmak özellikle önemli olabilir. Öğün atlamamak, bunu başarmaya yardımcı olabilir.


Gıda teknolojisi gözünden şekerler

06 March 2013

“Şeker” kelimesi akla, hayatımızı tatlandıran beyaz kristalleri getiriyor. Fakat şekerler tatlılık verici olarak kullanılmalarının yanında, yiyeceklere yapı, kütle, renk sağlama ve gıdaları koruma gibi önemli...


Fructose: Is public health action necessary?

07 November 2012

Public health policies should focus on promoting a healthy lifestyle that includes physical activity, fresh fruits and vegetables, and a moderate caloric intake, rather than targeting fructose in the diet...


Carbohydrates

31 July 2012

Carbohydrates are one of the three macronutrients in our diet (fat and protein being the others). They exist in many forms and are mainly found in starchy foods such as bread, pasta, and rice, as well as in some beverages, e.g. fruit juices and sugar-sweetened drinks.