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10 consejos para una alimentación saludable

¡Muévete! Haz ejercicio a diario

Al igual que las bicicletas se oxidan si no las utilizas con frecuencia, tus músculos y huesos necesitan que los mantengas activos. El ejercicio es indispensable para mantener en forma el corazón y fortalecer los huesos. Y puede resultar muy divertido. Procura realizar algún tipo de ejercicio cada día, como ir caminando al colegio, o subir las escaleras deprisa. También los juegos que practicas en el recreo, como el fútbol o saltar a la cuerda, son un buen entrenamiento. La natación es uno de los deportes más beneficiosos par la salud.

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Sugars in our diet - Science supports enjoyment in moderation

Sugars, a type of carbohydrate, have been making media headlines repeatedly over the last years. Most strikingly, the debate tends to be based on gut feelings rather than solid science, often missing out on key studies and reviews. However, for policy makers to make informed decisions about sugar consumption in relation to health, they require a well-balanced reflection of the current scientific evidence. In this context, the European Food Safety Authority in its 2010 scientific opinion on dietary carbohydrates concluded that current data do not allow setting an upper limit for (added) sugar intake in relation to body weight, dental health and certain adverse metabolic effects.

Sugar is a common and important part of our diet and provides an essential fuel for our bodies. In fact, the brain and the red blood cells need glucose as an energy source since they cannot use fat, protein, or other forms of energy for this purpose. Sugar also makes our diet more palatable by adding sweetness to a large range of foods. As with any nutrient, excess consumption can have a negative health impact. Therefore, sugar should be eaten in moderation. Furthermore, an overall healthy lifestyle encompasses regular physical activity alongside a balanced diet.

To better understand sugars and their impact on health, EUFIC provides a range of information materials that cover many of the sugar-related topics and give an overview of the most recent scientific developments in the field.

 

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¿Qué novedades hay acerca de los edulcorantes?
El 8 de enero del 2013, la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA), publicó su ensayo científico sobre la seguridad del aspartame como edulcorante bajo en calorías.
 
Para llevar a cabo esta arriesgada reevaluación, EFSA hizo una revisión en profundidad de otros artículos científicos sobre el aspartame y sus metabolitos. Como resultado de ello, EFSA ha concluido que el aspartame y sus metabolitos no suponen ningún riesgo tóxico para los consumidores en niveles de exposición normales. El actual nivel de ingestión diaria admisible (IDA) se considera, pues, seguro para la población en general y la exposición del consumidor está por debajo de los niveles de IDA.
 
Este comunicado confirma previos descubrimientos acerca de la seguridad del aspartame. De hecho la primera valoración acerca de la seguridad de este edulcorante nivel europeo provino del antiguo Comité Científico Alimentario (SCF en sus siglas en inglés) de la Comisión Europea, en 1984. A partir de entonces, diversas valoraciones complementarias fueron producidas por el mismo SCF en 1988, 1997 y 2002. Desde su creación en 2002, ha sido EFSA la autoridad encargada de llevar a cabo las investigaciones científicas relacionadas con edulcorantes que se han ido publicando en 2006, 2009 y 2011.
 
Para más información, por favor clique aquí y aquí .
 
 
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EUFIC Review - La importancia de la información sobre las porciones desde el punto de vista de la salud y del consumidor

El etiquetado tiende a centrarse en la información nutricional y a ignorar cuánta cantidad de producto se debe consumir. Es importante controlar las porciones, puesto que en las investigaciones realizadas se ha demostrado que el consumo de porciones grandes, en particular en el caso de alimentos con alto contenido de energía, puede aumentar el riesgo de obesidad. Existen pruebas que indican que el tamaño de las porciones de numerosos alimentos corrientes como, por ejemplo, los tentempiés, los platos precocinados, las comidas de los restaurantes, etc., ha ido incrementándose gradualmente a lo largo de la última década. Por eso, la inclusión, en el etiquetado, de información sobre las porciones que resulte clara, práctica y aceptable puede contribuir de manera importante a evitar el consumo excesivo de alimentos y bebidas con alto contenido de energía. Dicha información podría resultar muy útil para los consumidores interesados en limitar su ingesta de calorías y controlar su peso corporal. También es importante que, en cada unidad de un producto puesta a la venta, se indique el número medio de raciones. Para poder lograr que la información que se incluya en todos los alimentos y bebidas en Europa esté estandarizada, es necesario que existan políticas reguladoras uniformes o mensajes que hagan hincapié en la importancia de consumir determinados alimentos y bebidas con moderación.

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Calculadora del balance energético

Con solo algunos datos básicos, la calculadora del balance energético podrá definir su Índice de Masa Corporal (IMC), cuáles son sus requisitos energéticos diarios y si se encuentra en riesgo de padecer determinadas enfermedades.

New podcast: Highlights from the 2nd International Vitamin Conference

The 2nd International Vitamin Conference brought together scientists and regulators in sharing new knowledge on vitamins. The Conference took place between the 23rd and the 25th of May 2012 in Copenhagen, and was arranged by the Technical University of Denmark. Discussion was focused on 13 vitamins from food and supplements, the content, their activity, biomarkers, and optimal dietary intake. In this podcast, EUFIC spoke with 5 key speakers on their respective areas of research on vitamins including vitamin K, folate, vitamin B12 and vitamin C.

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SOBRE EUFIC
El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) es una organización sin ánimo de lucro que proporciona información científica sobre la seguridad y calidad alimentaria y la salud y nutrición a los medios de comunicación, a los profesionales de la salud y la nutrición y a los educadores, de una forma que la pueden entender los consumidores.

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Fecha de la última actualización 16/05/2013
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