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The European
Food Information Council
Su guía sobre la seguridad y calidad alimentaria,
y salud y nutrición para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Omega-6 fatty acids associated with lower risks of heart disease and death      “Eating addiction”, rather than “food addiction”, better captures addictive-like eating behaviour      Dietitian perceptions of low-calorie sweeteners      Reference amounts affect consumers’ healthfulness evaluation of foods      Increased diversity of food in the first year of life may help protect against allergies      ‘Eurobarometer’ survey highlights the challenges of getting Europeans active      Strategies to mitigate meat consumption should take consumer dietary choices into account      Prof. Grunert presents EUFIC consumer study at Green Week: price and nutritional value come first, while sustainability awareness could influence food choice in the future      Managing the risk posed by the unintended presence of allergens in food products      Portion sizes: The amounts kids consume could be related to the amounts parents serve themselves      Researchers identify key personalised-nutrition business models and factors to attract and keep consumers      Understanding and concern for sustainability don't translate into action on food choices      Practical classes more effective than theory classes in teaching food safety risks to children      Does wheat make us fat and sick?      EFSA conclude aspartame and its breakdown products are safe for human consumption at current intake levels       When nutrition labels increase our food consumption      Assessment of the risk to humans posed by exposure to low levels of chemicals      
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EUFIC review: Facts on Fats
EUFIC’s review Facts on Fats provides the reader with an extensive, though easy to understand, overview of the various aspects related to the fats we consume through our diets. Part one of the review explains the basics of dietary fats. It clarifies what dietary fats are, how fats differ from a molecular perspective, which roles they play in the human body (briefly), and the importance of fats in food technology. The second part, dietary fats and health, is a review of the scientific literature that provides information on dietary fat recommendations and the most recent advances in nutrition science on the consumption of dietary fats and how this impacts health.
10 consejos para una alimentación saludable

Coma alimentos variados

Necesitamos más de 40 nutrientes diferentes y ningún alimento por sí solo puede proporcionarlos todos. El suministro de alimentos que existe hoy en día facilita tomar una amplia variedad de alimentos, tanto comprando alimentos frescos para cocinar como comprando comidas preparadas o comida para llevar. ¡Elija los alimentos siempre de manera equilibrada! Si toma un almuerzo rico en grasa, tome una cena con poca grasa. Y si un día toma carne en la cena, intente escoger pescado al día siguiente.

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¡Nueva versión del popular folleto educativo de EUFIC «10 consejos para un estilo de vida infantil saludable»!

Los niños pueden responder a preguntas sobre su dieta y estilo de vida, y aprender al mismo tiempo trucos saludables que les permitirán estar sanos y en forma. Es tan fácil como montar en bicicleta…una vez que consigues mantener el equilibrio.

Los 10 consejos y el folleto están disponibles en 12 lenguas. Puedes descargártelo e imprimirlo o enviar un e-mail a para pedir copias impresas con acabado professional (1 € por copia + IVA, incluye la entrega).
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New podcast: Highlights from the 20th European Congress on Obesity 2014

In May 2014, the 21st European Congress on Obesity (ECO), hosted by the European Association for the Study of Obesity (EASO), took place in Sofia, Bulgaria. Obesity is one of the fastest developing public health problems of our time and the congress provided an essential platform for discussion on the latest scientific developments in the field. The objectives of the ECO were: to provide an annual forum for the exchange of information about state of the art research in the field of obesity, to identify innovative preventive and treatment strategies to reduce the prevalence of obesity and its associated burden of diseases, and to bring together the experts in the field of obesity research and management. ECO gathers a wide range of audience from clinicians, scientists, health professionals, to opinion leaders and advocacy groups. EUFIC interviewed 10 renowned speakers at the conference, who summarised their work on the obesity problem.

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Highlights from the 21st European Congress on Obesity 2014 19/12/2014
Connect4Action: Top level results of the 3-year EU-funded project 27/10/2014
Lars Esbjerg presents some of the top level results of the EU-funded project RECAPT 24/10/2014
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EFSA finaliza la evaluación de riesgos completa sobre el aspartamo y concluye que en niveles de exposición normales, el aspartamo es seguro
El 10 de diciembre del 2013, la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA), publicó su evaluación de riesgos completa sobre el edulcorante bajo en calorías aspartamo y concluyó que el aspartamo y sus metabolitos son seguros para el consumo humano en niveles de exposición actuales.

Para llevar a cabo dicha evaluación de riesgos, EFSA realizó una rigurosa revisión de toda la literatura científica disponible sobre el aspartamo y sus metabolitos, incluyendo estudios realizados tanto en animales como en humanos. EFSA concluyó que el actual nivel de ingesta diaria admisible (IDA) de 40mg por kg de peso corporal por día protege la población general. Con respecto al embarazo, el panel de expertos hizo notar que una ingesta correspondiente al IDA, no presenta riesgo alguno para el desarrollo del feto derivado de la exposición a la fenilalanina ligada al consumo de aspartamo.

«Esta opinión científica representa una de las evaluaciones de riesgos más completa jamás realizada sobre el aspartamo. Es un paso adelante en el fortalecimiento de la confianza del consumidor en la base científica del sistema de seguridad alimentaria de la UE y la regulación de los aditivos alimentarios », dijo la Presidente del Panel de Aditivos para Alimentos y Fuentes de Nutrientes Añadidas a Alimentos (Panel ANS) de la EFSA, la Dra. Alicja Mortensen.

Este comunicado confirma datos previos acerca de la seguridad del aspartamo. La primera valoración acerca de la seguridad del aspartamo a nivel europeo provino del antiguo Comité Científico Alimentario (SCF en sus siglas en inglés) de la Comisión Europea, en 1984. A partir de entonces, diversas valoraciones complementarias fueron producidas por el mismo SCF en 1988, 1997 y 2002. Desde su creación en 2002, ha sido EFSA la autoridad encargada de llevar a cabo las investigaciones científicas relacionadas con este edulcorante que se han ido publicando en 2006, 2009, 2011 y 2013.

Para más información acerca de la nota de prensa de EFSA sobre el aspartamo y sobre la opinión científica, por favor pinche en los enlaces.

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Sugars in our diet - Science supports enjoyment in moderation

Sugars, a type of carbohydrate, have been making media headlines repeatedly over the last years. Most strikingly, the debate tends to be based on gut feelings rather than solid science, often missing out on key studies and reviews. However, for policy makers to make informed decisions about sugar consumption in relation to health, they require a well-balanced reflection of the current scientific evidence. In this context, the European Food Safety Authority in its 2010 scientific opinion on dietary carbohydrates concluded that current data do not allow setting an upper limit for (added) sugar intake in relation to body weight, dental health and certain adverse metabolic effects.

Sugar is a common and important part of our diet and provides an essential fuel for our bodies. In fact, the brain and the red blood cells need glucose as an energy source since they cannot use fat, protein, or other forms of energy for this purpose. Sugar also makes our diet more palatable by adding sweetness to a large range of foods. As with any nutrient, excess consumption can have a negative health impact. Therefore, sugar should be eaten in moderation. Furthermore, an overall healthy lifestyle encompasses regular physical activity alongside a balanced diet.

To better understand sugars and their impact on health, EUFIC provides a range of information materials that cover many of the sugar-related topics and give an overview of the most recent scientific developments in the field.


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New webinars - International Congress of Nutrition (ICN)

Two symposia organised by EUFIC at the 20th International Congress of Nutrition (ICN) in September 2013, in Granada, Spain.

Sugars and Health – The Controversies Continue
Obesity is a major threat to health and quality of life. It results from an energy imbalance between food intake and physical activity. To tackle obesity, dietary guidelines promote a reduction in intake of fats and sugars, consuming them in moderation in the diet. Whilst an increase in physical activity is widely accepted to be beneficial, we are now witnessing a debate among scientists on whether there is a specific role of sugars in the development of obesity. This symposium deliberates the effect of sugars on health, and presents a look at the role of sugars in the body from three different angles - from a hedonic, metabolic and endurance training perspective. Watch the webinar here.
Read more about sugars.

Food and Nutrition Reporting in the Media
The media are an important source that can influence the public’s perception, attitudes and behaviours, including what people buy, eat, and believe about food. In the context of public health, journalists have an important role to play framing a story to put it into context. They receive information about food from different sources and stakeholders, including universities’ press releases, scientific publications, conferences, or individual relationships. This symposium gives insight into food safety and nutrition communication in the media through the talks of three experienced communicators in the field of food and nutrition. Watch the webinar here.

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Saque el máximo partido a EUFIC

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Siguiente consejo
El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) es una organización sin ánimo de lucro que proporciona información científica sobre la seguridad y calidad alimentaria y la salud y nutrición a los medios de comunicación, a los profesionales de la salud y la nutrición y a los educadores, de una forma que la pueden entender los consumidores.

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Fecha de la última actualización 02/03/2015
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