Cliquer ici pour visiter la page d’accueil d’EUFIC
Sécurité alimentaire & qualité des aliments
Technologie alimentaire
Food Risk Communication
Nutrition
Santé & mode de vie
Maladies liées au régime alimentaire
Consumer Insights
(Uniquement en anglais)
Food for thought
(Uniquement en anglais)
EU initiatives
(Partiellement traduit)
Coup de projecteur sur
Energy Balance

Ce site respecte les principes de la charte HONcode de HON Ce site respecte les principes de la charte HONcode.
Vérifiez ici.



The European
Food Information Council
Votre guide en matière de sécurité & qualité alimentaires ainsi qu’en santé & nutrition pour une alimentation équilibrée et un style de vie sain.
“Eating addiction”, rather than “food addiction”, better captures addictive-like eating behaviour      Dietitian perceptions of low-calorie sweeteners      Reference amounts affect consumers’ healthfulness evaluation of foods      Herbs and spices: A useful approach for reducing salt content in soup      Increased diversity of food in the first year of life may help protect against allergies      ‘Eurobarometer’ survey highlights the challenges of getting Europeans active      Strategies to mitigate meat consumption should take consumer dietary choices into account      Prof. Grunert presents EUFIC consumer study at Green Week: price and nutritional value come first, while sustainability awareness could influence food choice in the future      Managing the risk posed by the unintended presence of allergens in food products      Portion sizes: The amounts kids consume could be related to the amounts parents serve themselves      Researchers identify key personalised-nutrition business models and factors to attract and keep consumers      Understanding and concern for sustainability don't translate into action on food choices      Practical classes more effective than theory classes in teaching food safety risks to children      Does wheat make us fat and sick?      EFSA conclude aspartame and its breakdown products are safe for human consumption at current intake levels       When nutrition labels increase our food consumption      Assessment of the risk to humans posed by exposure to low levels of chemicals      
Find Food Today articles in Turkish
New EUFIC review: Facts on Fats - the Basics

L’étude de l’EUFIC intitulée À propos des graisses offre au lecteur une vue d’ensemble considérable, mais facile à comprendre, des divers aspects concernant les graisses que nous consommons dans notre alimentation. La première partie, constituée par le présent article, explique l’essentiel des graisses alimentaires. On y expose la nature des graisses alimentaires, comment les graisses diffèrent du point de vue moléculaire, quels rôles elles jouent dans le corps humain (brièvement) et l’importance des graisses dans la technologie alimentaire. La seconde partie, qui doit être publiée plus tard cette année, sera une revue de la littérature scientifique sur les graisses alimentaires et la santé.

Read more
10 conseils pour une alimentation saine

Bien manger, c'est amusant… profite de tes repas

Prendre ses repas en famille à la maison ou entre amis à l'école est une bonne manière d'apprécier ses repas. Il est intéressant d'observer ce que les autres mangent : qu'y a-t-il dans leurs assiettes ? Essayes-tu de varier tes menus chaque jour ? Regarde ton plateau : combien de fruits et légumes différents vois-tu ?

En savoir plus
Les enfants jouent à www.fr.coolfoodplanet.org

Les enfants jouent à www.fr.coolfoodplanet.org
Le célèbre livret éducatif sous forme de quiz «10 conseils aux enfants pour un mode de vie sain» de l’EUFIC a été remis au goût du jour !

Les enfants peuvent répondre à des questions sur leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie, tout en recevant des conseils santé. Ces dix conseils les aideront à rester en forme et en bonne santé. C’est aussi facile que de rouler à vélo, une fois que tu as trouvé ton équilibre !

Les 10 conseils et le livret sont disponibles en 12 langues. On peut télécharger et imprimer le livret. Vous pouvez aussi écrire à l’adresse publications@eufic.org pour commander des copies imprimées de façon professionnelle (0,50 euro par livret + frais de livraison).
En savoir plus
New podcast: Highlights from the 20th European Congress on Obesity 2013

In May 2013, the 20th European Congress on Obesity, hosted by the European Association for the Study of Obesity (EASO), took place in Liverpool. With the prevalence of obesity still on the rise, the objectives of this annual forum are to: communicate the state of the art research in the field of obesity, to foster innovative approaches for the prevention and treatment of obesity and its associated burden of diseases, and to bring together experts in the field of obesity research and management. The programme drew over 1,700 participants and covered a range of obesity-related topics. EUFIC interviewed 10 of the speakers at the conference, who summarised their research findings.

En savoir plus
Podcasts
Connect4Action: Top level results of the 3-year EU-funded project 27/10/2014
Lars Esbjerg presents some of the top level results of the EU-funded project RECAPT 24/10/2014
Food & Addiction 09/09/2014
En savoir plus
L'EFSA achève l'évaluation complète des risques liés à l'aspartame et conclut à sa sécurité aux niveaux actuels d'exposition
Le 10 décembre 2013, l'autorité européenne de sécurité des aliments a publié son évaluation complète des risques liés à l'édulcorant pauvre en calories, l'aspartame, et a conclu que l'aspartame et ses produits de dégradation étaient sûrs pour la consommation humaine, aux niveaux actuels d'exposition.
 
Afin d'estimer le risque, l'EFSA a effectué une revue complète de la littérature scientifique disponible sur l'aspartame et ses produits de dégradation, fournie par des études menées tant chez l'animal que chez l'homme. L'EFSA a confirmé la dose journalière acceptable (DJA) actuelle de 40mf/kg de poids corporel, pour la population en général. Chez les femmes enceintes, le panel a montré qu'il n'y avait pas de risque pour le développement du fœtus en l'exposant à la phénylalanine, dérivé de l'aspartame, à une dose journalière acceptable actuelle.

"Cet avis représente l'une des évaluations les plus exhaustives des risques liés à l'aspartame jamais entreprise. C'est un pas en avant qui permettra de renforcer la confiance des consommateurs à l'égard des fondements scientifiques qui étayent le système de sécurité des aliments de l'Union Européenne et la réglementation des additifs alimentaires", a dit la Présidente du groupe scientifique de l'EFSA sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutés aux aliments, le Dr Alicja Mortensen.

Cette estimation du risque confirme les conclusions précédentes à propos de l'aspartame. La première estimation du risque sur l'aspartame effectuée en Europe avait été publiée par le premier comité scientifique sur les aliments (SCF) de la Commission européenne, en 1984. Des évaluations complémentaires ont ensuite été effectuées par la SCF en 1988, 1997 et 2002.
Depuis la création de l'EFSA en 2002, l'Autorité a publié des recommandations à propos de nouvelles études scientifiques liées aux édulcorants en 2006, 2009, 2011 et 2013.

Cliquez s'il vous plaît, pour de plus amples informations sur les communiqués de presse à propos de l'aspartame, et l'estimation du risque.

En savoir plus
Sugars in our diet - Science supports enjoyment in moderation

Sugars, a type of carbohydrate, have been making media headlines repeatedly over the last years. Most strikingly, the debate tends to be based on gut feelings rather than solid science, often missing out on key studies and reviews. However, for policy makers to make informed decisions about sugar consumption in relation to health, they require a well-balanced reflection of the current scientific evidence. In this context, the European Food Safety Authority in its 2010 scientific opinion on dietary carbohydrates concluded that current data do not allow setting an upper limit for (added) sugar intake in relation to body weight, dental health and certain adverse metabolic effects.

Sugar is a common and important part of our diet and provides an essential fuel for our bodies. In fact, the brain and the red blood cells need glucose as an energy source since they cannot use fat, protein, or other forms of energy for this purpose. Sugar also makes our diet more palatable by adding sweetness to a large range of foods. As with any nutrient, excess consumption can have a negative health impact. Therefore, sugar should be eaten in moderation. Furthermore, an overall healthy lifestyle encompasses regular physical activity alongside a balanced diet.

To better understand sugars and their impact on health, EUFIC provides a range of information materials that cover many of the sugar-related topics and give an overview of the most recent scientific developments in the field.

 

En savoir plus
New webinars - International Congress of Nutrition (ICN)

Two symposia organised by EUFIC at the 20th International Congress of Nutrition (ICN) in September 2013, in Granada, Spain.

Sugars and Health – The Controversies Continue
Obesity is a major threat to health and quality of life. It results from an energy imbalance between food intake and physical activity. To tackle obesity, dietary guidelines promote a reduction in intake of fats and sugars, consuming them in moderation in the diet. Whilst an increase in physical activity is widely accepted to be beneficial, we are now witnessing a debate among scientists on whether there is a specific role of sugars in the development of obesity. This symposium deliberates the effect of sugars on health, and presents a look at the role of sugars in the body from three different angles - from a hedonic, metabolic and endurance training perspective. Watch the webinar here.
Read more about sugars.

Food and Nutrition Reporting in the Media
The media are an important source that can influence the public’s perception, attitudes and behaviours, including what people buy, eat, and believe about food. In the context of public health, journalists have an important role to play framing a story to put it into context. They receive information about food from different sources and stakeholders, including universities’ press releases, scientific publications, conferences, or individual relationships. This symposium gives insight into food safety and nutrition communication in the media through the talks of three experienced communicators in the field of food and nutrition. Watch the webinar here.

En savoir plus
Tirer le meilleur d'EUFIC

Faites un rapide tour sur le site Internet pour obtenir une meilleure idée de ce que vous pouvez trouver et comment vous pouvez maximiser son potentiel.

Astuce suivante
À PROPOS DE L'EUFIC
Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) est une organisation à but non lucratif qui fournit aux médias, aux professionnels de la santé et de la nutrition et aux enseignants des informations sur la sécurité sanitaire & la qualité des aliments ainsi que sur la santé & la nutrition s'appuyant sur des recherches scientifiques en veillant à ce que ces informations puissent être comprises par les consommateurs.

En savoir plus
Date de la dernière mise à jour du site : 26/01/2015
Afficher tous les résultats de recherche