Food traceability

Food traceability

Traceability concerns tracking the journey of food along the food chain, from producer to consumer. In the event of a food incident it enables the identification and subsequent withdrawal or recall of unsafe food from the market. Regulation can ensure that people have useful information about where their food comes from. Transparency from the food industry instils confidence. Systems of traceability and recall continue to develop and improve with advances in technology such as bar-coding, radio frequency identification, global data synchronisation and authenticity testing of foods.

Wissenswertes über Lebensmittelverpackungen

15 September 2016

Lebensmittelverpackungen haben eine bedeutende Schutzfunktion und spielen beim Hinauszögern des chemischen, physikalischen und biologischen Verfalls eine große Rolle.

Transparenz in der Lebensmittelkette: Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft

25 November 2015

Transparenz in der Lebensmittelkette bedeutet, Produktinformationen zu kennen und zeitnah Zugang zu ihnen zu haben (wo kommt es her, wie wird es verarbeitet und aufbewahrt, etc.)...