Claims and symbols

Health claims and symbols on food labels identify additional health or nutritional benefits of food products. Nutrition claims state a positive effect due to the food’s nutrients, e.g., ‘reduced fat’, whereas a health claim states a connection between an ingredient and health, e.g., ‘contains calcium which is necessary for bone growth’.


Qualitätssiegel in der EU

02 January 2013

In Europa sind bestimmte Agrarerzeugnisse und Lebensmittel mit einem EU-Ursprungs- und Qualitätssiegel gekennzeichnet. Das Siegel weist auf besondere Merkmale hin, die ein Lebensmittel im Hinblick auf seinen...


Wissenschaftliche Begründung: Eine grundlage für funktionelle Lebensmittel und gesundheitsbezogene Aussagen

03 August 2003

Es gibt viele Definitionen für funktionelle Lebensmittel. Wissenschaftlich anerkannt wurde kürzlich die folgende Definition: “Ein Lebensmittel kann als funktionell betrachtet werden...