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Foods

Foods

Food plays a major role in our everyday lives. For good health and well-being, we need food! Food can be derived from both plant and animal sources and most commonly foods are a mixture of both. A variety of food in our diets supplies us with the energy and the nutrients which we require to have overall correct functioning of the body. The choice of food is wide and diverse with each food providing us with different types and amounts of nutrients affecting the body in many ways.


For us all

Honig

18 December 2018

Der Honig ist eine natürliche Zutat, die wegen ihrer Süßkraft, ihrem Energiegehalt und potentiellen gesundheitlichen Nutzen  benutzt wird. Dieser Artikel untersucht die Herstellung von Honig, beschreibt seine Zusammensetzung und erörtet die Forschungen zu seinen gesundheitlichen Auswirkungen.


Should we cut the carbs and opt for fats? 

06 October 2017

Recent media headlines claim that low-fat diets could increase your risk of early death by almost one quarter.  However, the coverage is based on a study that mainly looked at people in lower- and middle- income countries outside Europe, so it may not be relevant for the general European population.


Sind fermentierte Nahrungsmittel gesund?

22 August 2017

Seit Jahrhunderten werden auf der ganzen Welt fermentierte Nahrungsmittel gegessen, und in den letzten Jahren sind sie wieder im Trend. Was genau sind fermentierte Nahrungsmittel? Sind Sie gesund?


Tee: Gesundheit und Hydration

08 October 2016

Tee gilt schon seit Jahrhunderten als ein erfrischendes Getränk. Man schreibt dem Tee gesundheitsfördernde Eigenschaften zu - wird dies durch die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse unterstützt? Ist Tee ein gesunde Flüssigkeitsquelle?


Brot - Ein nahrhaftes Grundnahrungsmittel

08 December 2014

Brot ist seit dreißigtausend Jahren ein Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es liefert Energie in Form von Kohlenhydraten und wichtigen Nährstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzennährstoffen...


Samen der Gesundheit säen

01 April 2014

Eine auf Pflanzen basierte Ernährung findet immer mehr Beachtung und Forschungsergebnisse weisen auf ihr Potenzial hin, Krankheiten vorzubeugen. Zur Bedeutung von Obst und...


Mehr als frisch – Gemüse für alle

01 February 2011

Unsere Lieblingsgemüse sind nicht das ganze Jahr über frisch erhältlich. Müssen wir deshalb ohne sie auskommen oder ist tiefgefrorenes oder Dosengemüse eine Alternative?


Kartoffel - die tolle Knolle

01 March 2010

Kartoffeln sind ein in der europäischen Küche sehr häufig verwendetes Grundnahrungsmittel. Dabei wird manchmal vielleicht übersehen, welchen wichtigen Beitrag diese Knolle zu gesunder Ernährung leistet...


Die Herkunft der Tomaten

03 August 2001

Es gibt wohl Tausende von Gerichten, bei denen Tomaten die Haupt- oder Schlüsselrolle spielen. Aufgrund ihrer Farbe, ihres Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit hat sich die Tomate auf ihrem langen Weg von altertümlichen Azteken-Zivilisationen zu einem allgegenwärtigen Bestandteil der heutigen Küche entwickelt.