Lebensmittelverarbeitung

Unter Nahrungsmittelverarbeitung versteht man alle Methoden, mit denen frische Nahrungsmittel in Lebensmittelprodukte umgewandelt werden. Dazu gehören einer oder mehrere der folgenden Vorgänge: Waschen, Schneiden, Pasteurisieren, Einfrieren, Fermentieren, Verpacken und viele andere mehr. Zur Nahrungsmittelverarbeitung gehört auch das Hinzufügen von Zusatzstoffen, z. B. zur Verlängerung der Haltbarkeit, oder die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralien zur Verbesserung des Nährwerts der Lebensmittel.