Sweeteners

Sweeteners

Over the centuries, various foods, like honey or sugar, have been used to sweeten our food. Today, many of us choose to use sweeteners as an alternative to sugar. Because they are intensively sweet, only very small amounts are needed and they are used to provide sweetness to low-calorie and sugar-free foods and beverages. Sweeteners can play a role in contributing to the healthfulness of a diet without having to sacrifice the pleasure of eating sweet foods.


For health professionals

Süßstoffe: Beantwortung häufig gestellter Fragen und Entlarven von Mythen

14 January 2020

Viele Arten natürlicher oder künstlicher Süßstoffe sind verfügbar, um kalorienärmere Alternativen zu Zucker anzubieten. Sind sie unbedenklich und gesünder als normaler Zucker?


Die Rolle von kalorienarmen Süßungsmitteln in der Gewichtskontrolle

07 June 2012

Angesichts zunehmender Fettleibigkeit sind kalorienarme Süßungsmittel als potenziell nützliche Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle vorgeschlagen worden. Da sie süßen Geschmack ohne Kalorien bringen...


Stevia: ein natürlicher Süßstoff mit Potenzial

14 November 2009

Von den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten verwendet, taucht die Pflanze Stevia seit kurzem in den Schlagzeilen auf. Stevia enthält natürliche Süßstoffe, Steviolglykoside genannt, die bis zu 300-mal süßer als Zucker sind, jedoch praktisch keine Kalorien haben. Ein Neuzugang in der Süßungsmittelpalette, der den Kampf gegen Übergewicht erleichtern könnte? Europäische Verbraucher werden sich noch etwas gedulden müssen.