Sugars

Sugars

Sugars are common components of our diets, found naturally in fruits, vegetables, milk and honey. They are added to a wide range of foods and drinks, such as fruit juices, jams and marmalades, breakfast bars and cereals, sauces, soft drinks, desserts, and other sweet treats.

In addition to providing sweetness, sugars are a major source of energy. Their overconsumption has been linked with obesity and dental caries, so they are best enjoyed in moderation.


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Tägliche Zuckerzufuhr: Wie viel Gramm Zucker pro Tag?

24 February 2020

Zucker sind überall zu finden und man kann leicht zu viel davon essen. Erfahre, wie viel Gramm Zucker pro Tag du essen solltest und wie diese Menge aussieht.


Gesundheitliche Vorteile von Honig und sein Nährwert

14 January 2020

Honig ist ein natürlich vorkommender Süßstoff. Erfahren Sie, wie er im Vergleich zu Zucker abschneidet und wie er zu einer gesunden Ernährung beitragen kann.


Sind Kohlenhydrate gut oder schlecht für Sie?

14 January 2020

Trotz der Tatsache, dass sie ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung sind, haben Kohlenhydrate einen schlechten Ruf. Hier erläutern wir den Zusammenhang zwischen Kohlenhydraten und der Gesundheit.


Die Funktionen der Kohlenhydrate im Körper

14 January 2020

Kohlenhydrate kommen in verschiedenen Formen und in vielen Lebensmitteln wie Vollkorn, Obst und Gemüse vor. Finden Sie heraus, welche unterschiedlichen Funktionen sie im Körper haben.


Was ist Fruktose und ist sie schlecht für Sie?

14 January 2020

Was ihre Auswirkung auf die Gesundheit betrifft, wurde die Fruktose vor kurzem umfangreichen Überprüfungen unterzogen. In diesem Artikel befassen wir uns mit Fruktose und damit, was mit ihr im Körper passiert.


Zucker: Beantwortung häufig gestellter Fragen und Entlarven von Mythen

14 January 2020

Zucker sind die grundlegendste Energiequelle unserer Körper, doch ihre Rolle in unserer Gesundheit wurde in Frage gestellt. Hier zerstreuen wir die wesentlichsten Bedenken über den Zuckerverbrauch.


Was ist Glukose-Fruktose-Sirup? (F&A)

05 April 2018

Glukose-Fruktose-Sirup ist eine aus Stärke hergestellte Flüssigkeit, die aufgrund ihres Geschmacks und der Fähigkeit, sich mit anderen Zutaten zu vermischen, in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Ist dies für unsere Gesundheit gut oder schlecht?


Should we cut the carbs and opt for fats? 

06 October 2017

Recent media headlines claim that low-fat diets could increase your risk of early death by almost one quarter.  However, the coverage is based on a study that mainly looked at people in lower- and middle- income countries outside Europe, so it may not be relevant for the general European population.


Zuckerersatz - Hintergründe, Vorteile und Herausforderungen

28 April 2014

Nahrungsmittel- und Getränkeunternehmen formulieren Lebensmittel immer wieder neu, d.h. sie verändern die Zusammensetzung von verarbeiteten Lebensmitteln wie etwa bei der Senkung des...


Zucker aus der Sicht der Lebensmitteltechnologie

06 March 2013

Das Wort “Zucker” ruft das Bild weißer Kristalle hervor, die unser Leben versüßen. Zucker wird jedoch nicht nur zum Süßen verwendet, er hat auch eine große technologische Bedeutung bei Nahrungsmitteln...