Tasty News

Τι είναι το σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης; (Q&A)
05 April 2018

Τι είναι το σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης; (Q&A)

Το σιρόπι Γλυκόζης-Φρουκτόζης είναι μία υγρή ουσία από άμυλο, και χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και ποτών λόγω της γεύσης του και της ικανότητάς του να συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Είναι καλό ή κακό για την υγεία μας;

Εξασφάλιση του μελλοντικού εφοδιασμού τροφίμων: ευκαιρία για νέες τεχνολογίες τροφίμων;
02 February 2018

Εξασφάλιση του μελλοντικού εφοδιασμού τροφίμων: ευκαιρία για νέες τεχνολογίες τροφίμων;

Μέχρι το 2050 ο παγκόσμιος πληθυσμός εκτιμάται ότι θα αγγίξει το ρεκόρ των περισσότερων από 9 δισεκαταομμύριων ανθρώπων. Αυτή η εκτιμώμενη αύξηση, συνδυασμένη με την ταχεία αστικοποίηση, θα δημιουργήσει πολλές κοινωνικές και περιβαλλοντικές προκλήσεις. Καινοτόμες τεχνολογίες τροφίμων προσφέρουν συναρπαστικές λύσεις, ώστε να μας βοηθήσουν να προετοιμαστούμε για την αυξημένη πίεση στους γεωργικούς πόρους, να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων και να παρέχουμε επαρκή διατροφή για όλους. Εδώ διερευνούμε τις πιθανές δυνατότητες τριών τεχνολογιών να συνεισφέρουν στη μακροπρόθεσμη εξασφάλιση τροφίμων.