For us all

Τι είναι το σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης; (Q&A)

05 April 2018

Το σιρόπι Γλυκόζης-Φρουκτόζης είναι μία υγρή ουσία από άμυλο, και χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και ποτών λόγω της γεύσης του και της ικανότητάς του να συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Είναι καλό ή κακό για την υγεία μας;


Υποκαθιστώντας τα σάκχαρα – σκεπτικό, οφέλη και προκλήσεις

28 April 2014

Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών αναδιαμορφώνουν τα τρόφιμα, δηλαδή αλλάζουν τη σύσταση των επεξεργασμένων τροφίμων,συμπεριλαμβανομένης της μείωσης στα σάκχαρα. Όμως, η αναδιαμόρφωση τωv...


Απαντώντας σε συχνές ερωτήσεις για τα σάκχαρα

03 June 2013

Τα σάκχαρα είναι συνήθη συστατικά στις σύγχρονες δίαιτες. Βρίσκονται σε ένα μεγάλο εύρος τροφίμων και ποτών, όπως τα φρούτα και οι χυμοί τους, το μέλι, οι μαρμελάδες, τα αναψυκτικά, τα γλυκίσματα.


Τα σάκχαρα από την άποψη της τεχνολογίας

06 March 2013

Η λέξη «σάκχαρα» φέρνει στο νου μας τη ζάχαρη, τους λευκούς κρυστάλλους που κάνουν τη ζωή μας πιο γλυκιά. Όμως, τα σάκχαρα δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως γλυκαντικές ουσίες. Έχουν...