Future challenges

Future challenges

Researchers are constantly working to address challenges that the world’s food supply faces now and in the future. Future challenges involve everything from producing more food with less resources to feed a rapidly increasing global population to developing environmentally sustainable solutions in response to climate change, or producing new food varieties with the potential to reducing the number of food-related allergic reactions.


Asegurar el suministro de alimentos futuro: ¿una oportunidad para las nuevas tecnologías de los alimentos?

02 February 2018

Se espera que la población mundial alcance la cifra récord de 9000 millones de personas en 2050. Este incremento previsto, junto con la rápida urbanización, creará múltiples desafíos para la sociedad y el medio ambiente. Las tecnologías de los alimentos innovadoras nos ofrecen soluciones fascinantes para preparar nuestra respuesta al aumento de la presión que experimentarán los recursos agrícolas, reducir los residuos alimentarios y facilitar una nutrición adecuada a todas las personas. Exploraremos las posibles contribuciones a la seguridad alimentaria a largo plazo de tres tecnologías.


Proteínas sostenibles para satisfacer las necesidades futuras

30 June 2017

La sustitución de productos animales por fuentes de proteínas más sostenibles, como las algas, los insectos, la colza y las legumbres, es importante para el futuro de la alimentación. Por lo tanto ¿qué opciones tenemos?


Producción alimentaria 3: Un suministro de alimentos sostenible

02 June 2015

Garantizar un suministro de alimentos sostenible para la población mundial en rápido crecimiento constituye un importante desafío. La producción alimentaria es una de las esferas clave en las que se debe actuar, además de cuestiones sobre consumo de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria.


El uso del agua en la producción de alimentos

01 February 2015

El agua se utiliza de forma rutinaria en la producción de alimentos como ingrediente, elemento de limpieza o de saneamiento y con fines de fabricación. En el presente artículo...


¿Qué implicaciones tiene el cambio climático en la seguridad de los alimentos?

01 June 2014

Existe un consenso cada vez mayor sobre la idea de que la actividad humana puede estar cambiando nuestro clima. Estos cambios tienen unas cuantas posibles repercusiones en el bienestar y la salud humana, pudiendo estar entre ellas la seguridad de los alimentos.


Un Futuro Sostenible para el Cacao

03 July 2006

"Theobroma cacao" significa "alimento de los dioses". También es la denominación botánica del árbol del cacao, un cultivo apreciadísimo desde hace miles de años...