Food traceability

Food traceability

Traceability concerns tracking the journey of food along the food chain, from producer to consumer. In the event of a food incident it enables the identification and subsequent withdrawal or recall of unsafe food from the market. Regulation can ensure that people have useful information about where their food comes from. Transparency from the food industry instils confidence. Systems of traceability and recall continue to develop and improve with advances in technology such as bar-coding, radio frequency identification, global data synchronisation and authenticity testing of foods.


Proyecto europeo OLEUM: Garantizar la calidad y autenticidad del aceite de oliva

01 December 2016

Durante cuatro años, el proyecto OLEUM desarrollará nuevos métodos analíticos de detección de aceite de oliva fraudulento y mejorará los ya existentes, además de promover el intercambio de tecnología...


Los entresijos de los envases para alimentos

15 September 2016

Los envases de los alimentos desempeñan un papel importante en la protección y en el retraso del deterioro químico, físico y biológico.


La transparencia de la cadena alimentaria: pasado, presente y futuro

25 November 2015

El concepto de "transparencia de la cadena alimentaria" se basa en el conocimiento y el acceso oportunos a la información relacionada con los productos, por ejemplo, su procedencia, su forma de procesamiento y almacenamiento, etc...


Food traceability

Food traceability

Traceability concerns tracking the journey of food along the food chain, from producer to consumer. In the event of a food incident it enables the identification and subsequent withdrawal or recall of unsafe food from the market. Regulation can ensure that people have useful information about where their food comes from. Transparency from the food industry instils confidence. Systems of traceability and recall continue to develop and improve with advances in technology such as bar-coding, radio frequency identification, global data synchronisation and authenticity testing of foods.


Los entresijos de los envases para alimentos

15 September 2016

Los envases de los alimentos desempeñan un papel importante en la protección y en el retraso del deterioro químico, físico y biológico.


La transparencia de la cadena alimentaria: pasado, presente y futuro

25 November 2015

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