Food law

Food law

Food safety is the joint responsibility of everyone involved in the food supply chain, from farm to fork. Starting with agricultural production and processing to transport and food preparation, preventing food safety issues requires caution at every step. The EU food safety policy comprises comprehensive legislation on food safety and food hygiene as well as a system of checks and enforcement in order to protect consumers’ health.


Alimentos seguros en la cadena alimentaria mundial de hoy en día

27 October 2014

Las expectativas que tiene el consumidor de contar con productos alimenticios seguros, de alta calidad y asequibles son elevadas. Este artículo se centra en los esfuerzos de todos los agentes de la cadena alimentaria encargados de asegurar que solo lleguen al mercado alimentos seguros y de calidad, y aborda los retos que presenta la compleja cadena alimentaria mundial.


Normas de la industria alimentaria: la importancia del APPCC

01 February 2013

En Europa, las empresas alimentarias son legalmente responsables de la seguridad de los alimentos que producen, transportan, almacenan o venden.


¿Qué es el Codex Alimentarius?

01 July 2004

Traducido literalmente del latín, el Codex Alimentarius es un "código alimentario". Comprende una serie de normas generales y específicas relativas a la seguridad alimentaria, que han sido formuladas...