Cooking and shopping

Cooking and shopping

There is an increasing variety of food available to us. How do we decide which food to buy and prepare? How can we eat healthy, even when shopping on a budget? Should we eat fresh, dried or frozen products? Maintaining a healthy, sustainable diet relies on access to a variety of different foods. It’s important to consider the origin, quality and safety of what we eat. Lots of options are available for us to meet our daily dietary recommendations, whether it’s from a supermarket, an organic farmer’s market, or even from our own garden.


La paradoja de la información al consumidor: la evolución de las motivaciones y los comportamientos de los consumidores

25 November 2015

El mayor interés por la producción y el consumo responsables y auténticos de alimentos ha provocado un aumento de la información que muestran las etiquetas de los alimentos...


Los factores determinantes de la elección de alimentos

06 June 2006

Puesto que es prioritario que se produzca un cambio alimentario en la población, resulta necesario comprender mejor qué factores determinantes afectan a la elección de alimentos. En este artículo se exploran los factores más importantes que influyen en la elección de los alimentos, con especial hincapié en los que es posible cambiar, y se describen algunas intervenciones satisfactorias.