El actual sistema de producción de alimentos tiene grandes impactos ambientales, contribuyendo al 30 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, impulsando la deforestación y contribuyendo a la pérdida de biodiversidad. Nuestras dietas se están volviendo más altas en calorías y son ricas en productos alimenticios a base de animales. El 30 % de los alimentos producidos también se desperdicia, lo suficiente para alimentar a 200 millones de personas. Cambiar a una producción de alimentos más sostenible es importante para garantizar que podamos proporcionar suficientes alimentos a las generaciones futuras y reducir al mismo tiempo el impacto en nuestro medio ambiente. ¿Cómo podemos aumentar la sostenibilidad de nuestras dietas?
El pescado y los mariscos representan una parte importante de una dieta saludable, aunque la creciente demanda y la sobreexplotación pesquera que afectan a muchos lugares del mundo han provocado la disminución de las poblaciones de peces marinos en todo el planeta. El pescado de piscifactoría permite satisfacer la demanda...