Sweeteners

Sweeteners

Over the centuries, various foods, like honey or sugar, have been used to sweeten our food. Today, many of us choose to use sweeteners as an alternative to sugar. Because they are intensively sweet, only very small amounts are needed and they are used to provide sweetness to low-calorie and sugar-free foods and beverages. Sweeteners can play a role in contributing to the healthfulness of a diet without having to sacrifice the pleasure of eating sweet foods.


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Les édulcorants : réponses aux questions fréquemment posées et déconstruction de mythes

14 January 2020

De nombreux types d’édulcorants, naturels ou artificiels, sont disponibles pour offrir des alternatives faibles en calories au sucre. Peuvent-ils être consommés en toute sécurité et sont-ils plus sains que le sucre normal?


Le rôle des édulcorants hypocaloriques dans la gestion du poids

07 June 2012

Dans un contexte d’augmentation de la fréquence de l’obésité, les édulcorants hypocaloriques pourraient se révéler des alliés utiles et efficaces pour la gestion du poids. Grâce à leur goût sucré...


Le stévia : un édulcorant naturel prometteur

14 November 2009

Utilisé depuis des siècles par les populations autochtones d’Amérique du Sud, le stévia a récemment fait la une de l’actualité. Cette plante contient en effet des édulcorants naturels du nom de glycosides...