Proteins

Proteins

Proteins are essential for life. Without them, the functioning and structure of living cells would be impossible. Proteins are responsible for functions like growth and repair, for hormonal and enzymatic activities, they make up our antibodies, and form our muscles. There was a reason they were given their name from “proteios” – the foremost.

Protein rich foods are an important energy source. Also, they are essential for building our own proteins, as not all amino-acids (the building blocks of proteins) can be made from scratch, they must come from our food. All foods contain some protein, but the amount and quality vary widely. 


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Sources de protéines végétales pour végétaliens et végétariens (infographie)

20 August 2020

Il existe de nombreux exemples d’aliments d’origine végétale qui sont également une bonne source de protéines. Cette infographie présente la teneur en protéines de différents plats végétaliens et végétariens.


Protéines - Qu’est-ce que c’est et quelle est leur fonction dans l’organisme ?

16 December 2019

De combien de protéines avons-nous besoin et quelle est la différence entre les protéines d’origine animale et celles d’origine végétale? Nous abordons ici tout ce qui concerne les protéines et leurs fonctions dans l’organisme.


Protéines durables : Répondre aux besoins à venir

30 June 2017

La substitution des produits animaux par des sources de protéines plus durables (par ex. des algues, des insectes, le colza et les légumineuses) est importante pour l’avenir de l’alimentation. Quelles sont donc les possibilités qui s’offrent à nous ?