Food law

Food law

Food safety is the joint responsibility of everyone involved in the food supply chain, from farm to fork. Starting with agricultural production and processing to transport and food preparation, preventing food safety issues requires caution at every step. The EU food safety policy comprises comprehensive legislation on food safety and food hygiene as well as a system of checks and enforcement in order to protect consumers’ health.


Des aliments sûrs et propres à la consommation dans la chaîne alimentaire mondiale d’aujourd’hui

27 October 2014

Les attentes des consommateurs sont élevées en matière de produits alimentaires sûrs, de qualité supérieure et abordables. Cet article se concentre sur les efforts de toutes les parties prenantes dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire visant à assurer que seuls des aliments de qualité se retrouvent sur le marché, et aborde les enjeux de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale complexe.


Qu’est-ce que le Codex Alimentarius?

01 July 2004

Si l'on traduit littéralement les termes latins, le Codex Alimentarius est un "code alimentaire"...