Sécurité alimentaire

Les maladies d'origine alimentaire constituent un lourd fardeau pour la santé publique et imposent d'importants coûts en soins de santé. Heureusement, nous pouvons prévenir ces maladies. Tous les acteurs impliqués dans l'alimentation partagent une part de responsabilité dans la sécurité alimentaire, des gouvernements aux producteurs, en passant par les revendeurs et les consommateurs. Tout au long de la chaîne de production, des législations et contrôles sont appliqués pour minimiser le risque de contamination et garantir que les aliments qui arrivent dans notre assiette sont sains. Le meilleur moyen de rester en bonne santé à la maison consiste à se tenir informé des principes fondamentaux de la production alimentaire et de la manipulation sûre des aliments.