Sweeteners

Sweeteners

Over the centuries, various foods, like honey or sugar, have been used to sweeten our food. Today, many of us choose to use sweeteners as an alternative to sugar. Because they are intensively sweet, only very small amounts are needed and they are used to provide sweetness to low-calorie and sugar-free foods and beverages. Sweeteners can play a role in contributing to the healthfulness of a diet without having to sacrifice the pleasure of eating sweet foods.


For health professionals

Les édulcorants – des options pour une vie douce

03 July 2004

Au cours des siècles, plusieurs aliments, tels le miel ou le sucre, ont été utilisés pour adoucir notre nourriture. Aujourd’hui, nous disposons également d’une palette de nouveaux édulcorants qui sont autant d’alternatives au sucre. Les règles de l’Union européenne indiquent quels sont les édulcorants autorisés et font en sorte que les consommateurs disposent des informations adéquates sur les étiquettes.


Le rôle des édulcorants hypocaloriques dans la gestion du poids

07 June 2012

Dans un contexte d’augmentation de la fréquence de l’obésité, les édulcorants hypocaloriques pourraient se révéler des alliés utiles et efficaces pour la gestion du poids. Grâce à leur goût sucré...


Le stévia : un édulcorant naturel prometteur

14 November 2009

Utilisé depuis des siècles par les populations autochtones d’Amérique du Sud, le stévia a récemment fait la une de l’actualité. Cette plante contient en effet des édulcorants naturels du nom de glycosides...