ProFuture: Dare forma al futuro delle proteine delle microalghe negli alimenti e nei mangimi
Ultima modifica : 04/03/2020Prevedendo una rapida crescita della popolazione globale, il mondo è alla ricerca di proteine alternative in grado di soddisfare gli imminenti bisogni di cibo e proteine in modo sostenibile. Le microalghe sono state indicate come uno dei candidati più promettenti per affrontare questa sfida, grazie all'elevato potenziale del loro valore nutrizionale e del loro impatto ambientale. Tuttavia, affinché la catena del valore delle microalghe diventi più sostenibile e competitiva, è necessario mettere in atto tecnologie innovative e processi di produzione economicamente vantaggiosi. Questa è la missione principale del progetto ProFuture.
Perché le microalghe?
I sistemi di produzione alimentare assorbono gran parte delle risorse naturali della terra e non sono ritenuti in grado di andare incontro in maniera sostenibile ai futuri bisogni mondiali di cibo e proteine. In particolare, le diete ricche di prodotti di origine animale hanno un forte impatto ambientale e contribuiscono in una buona parte all'inquinamento mondiale, al consumo di acque fresche, alla deforestazione a alla perdita della biodiversità.
I sistemi alimentari a prova di futuro dipenderanno da fonti alternative di proteine, che saranno più attente alla salvaguardia ambientale, salutari e nutrienti. Le microalghe sono minuscoli organismi acquatici, simili a piante, con un enorme potenziale per affrontare questa sfida, grazie al loro ricco valore nutritivo e al loro impatto ambientale potenzialmente basso.
Tuttavia, affinché l'industria delle microalghe possa diventare sostenibile e competitiva, dovrà utilizzare tecnologie innovative e processi economicamente vantaggiosi – ed ecco come agirà ProFuture.
Gli obiettivi del progetto
In breve, ProFuture punta a:
- Rendere la coltivazione delle microalghe più efficiente, sostenibile e conveniente;
- Migliorare la produzione di ingredienti ricchi in proteine dalle biomasse di microalghe;
- Creare alimenti e mangimi nutrienti e gustosi utilizzando le proteine delle microalghe;
- Aumentare la produzione e conquistare il mercato di alimenti e mangimi a base di microalghe;
Ulteriori informazioni
ProFuture è un progetto di ricerca nell’ambito del programma Horizon 2020, finanziato dall’UE, che mira ad aumentare la produzione e a preparare la diffusione sul mercato delle proteine delle microalghe, come ingredienti per prodotti alimentari e mangimi innovativi e sostenibili. Il progetto avrà la durata di 4 anni (2019-2023) ed è coordinato dall’Istituto di Ricerca e Tecnologia Agroalimentare (IRTA) in Spagna.
Per più informazioni su ProFuture consulta:
Il sito web: www.pro-future.eu
