Produzione alimentare

Produzione alimentare

Nel momento in cui l'uomo divenne un agricoltore stanziale e iniziò a coltivare alimenti da utilizzare tutto l'anno, sviluppò una conoscenza approfondita e un forte coinvolgimento con le fonti degli alimenti. La rivoluzione industriale e, più di recente, le moderne tecnologie alimentari hanno mutato questa condizione ancestrale. Oggi molte persone hanno ormai perso quel contatto diretto con le fonti degli alimenti che consumano ogni giorno. I progressi tecnologici nella produzione alimentare e le recenti scoperte delle scienze nutrizionali hanno determinato standard di qualità degli alimenti sempre più elevati e un'enorme varietà di cibo.


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