Latte e yogurt (infografica)

Last Updated : 28 November 2018

Il latte è un'importante fonte di proteine nella nostra dieta. Sapevi che il latte crudo può essere pericoloso a causa dei batteri che provocano malattie a trasmissione alimentare? Un breve periodo di trattamento termico (ad es. pastorizzazione) rende il latte sicuro da bere, mentre  un'ulteriore trasformazione del cibo trasforma il latte in altri prodotti come lo yogurt. Questa infografica aiuta a capire le fasi di lavorazione del latte e dello yogurt.

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Le fasi di lavorazione del latte e dello yogurt